| 001 Hak Akses (open/membership) | |
| 700 Entri Tambahan Nama Orang | Romadhani Ardi, supervisor; Amalia Suzianti, examiner; Dendi P. Ishak, examiner |
| 336 Content Type | text (rdacontent) |
| 264b Nama Penerbit | Fakultas Teknik Universitas Indonesia |
| 710 Entri Tambahan Badan Korporasi | Universitas Indonesia. Fakultas Teknik |
| 049 No. Barkod | 21-23-08357461 |
| 504 Catatan Bibliografi | pages 83-88 |
| 852 Lokasi | Perpustakaan UI |
| 338 Carrier Type | online resource (rdacarrier) |
| 590 Cat. Sumber Pengadaan Koleksi | ;Deposit |
| 903 Stock Opname | |
| 534 Catatan Versi Asli | |
| Tahun Buka Akses | 2023 |
| 053 No. Induk | 21-23-08357461 |
| 653 Kata Kunci | food loss; food waste; sistem dinamis; kebijakan; Indonesia |
| 040 Sumber Pengatalogan | LibUI ind rda |
| 245 Judul Utama | Pemodelan Kebijakan Pengurangan Food Loss and Waste di Indonesia dengan Pendekatan Sistem Dinamis = Policy Modeling for Reducing Food Loss and Waste in Indonesia with System Dynamics Approach |
| 264c Tahun Terbit | 2022 |
| 650 Subyek Topik | Supply chain management; Food waste |
| 850 Lembaga Pemilik | Universitas Indonesia |
| 520 Ringkasan/Abstrak/Intisari | Sampah makanan merupakan timbulan sampah yang dihasilkan di sepanjang tahapan rantai pasok pangan ? produksi, pascapanen & penyimpanan, pemrosesan & pengemasan, distribusi & pemasaran, dan konsumsi. Setiap tahunnya, jumlah timbulan sampah makanan mengalami peningkatan yang cukup signifikan dan mengakibatkan dampak kerugian secara ekonomi, lingkungan, dan sosial. Indonesia merupakan salah satu negara yang berkomitmen untuk mengurangi separuh dari jumlah sampah makanan saat ini melalui perjanjian SDGs 2030. Untuk mendukung komitmen tersebut, dibutuhkan sebuah kebijakan yang bersifat komperhensif dan terpadu dari hulu ke hilir untuk menurunkan jumlah sampah makanan. Penelitian ini berfokus untuk mempelajari hubungan dinamis dalam sistem rantai pasok makanan yang menghasilkan food loss and waste dan memberikan usulan kebijakan yang tepat untuk mendukung pengurangan jumlah sampah makanan di Indonesia. Penelitian ini menggunakan causal loop diagram untuk melihat hubungan timbal balik dari variabel sistem rantai pasok pangan yang menghasilkan food loss and waste. Causal loop diagram akan di ubah menjadi bentuk stock and flow diagram yang menghasilkan 5 submodel, yaitu submodel produksi, submodel konsumsi, submodel emisi karbon, submodel food loss and waste, dan submodel daur ulang. Penelitian ini menunjukkan terdapat dua kebijakan yang dapat digunakan untuk mengurangi sampah makanan, yaitu kebijakan green campaign education and sampah daur ulang.
......Food waste is generated throughout the food supply chain stages ? production, post-harvest & storage, processing & packaging, distribution & marketing, and consumption. Every year, the amount of food waste generated increases significantly, resulting in economic, environmental, and social losses. Indonesia is one of the countries that has committed to reducing half of the current amount of food waste through the Sustainable Development Goals 2030 agreement. To support this commitment, a policy that is comprehensive and integrated is needed to reduce the amount of food waste. This paper focuses on studying the dynamic relationships in food supply chain systems that produce food loss and waste. This study provides appropriate policy recommendations to support the reduction of food loss and waste in Indonesia. This study uses a causal loop diagram to see the feedback relationship of the variables in the food supply chain system that results in food loss and waste. Causal loop diagram transformed into Stock and Flow Diagram that consist 5 submodel, which are production submodel, consumption submodel, food loss and waste submodel, carbon emission submodel, and recycling submodel. This research shows that there are two policies that can be used to reduce food loss and waste, namely green campaign education policies and recycling waste. |
| 904b Pemeriksa Lembar Kerja | AdhityaN-Oktober2023 |
| 090 No. Panggil Setempat | T-pdf |
| d-Entri Utama Nama Orang | Early Lula Afif, author |
| 500 Catatan Umum | Tidak dapat diakses di UIANA, karena: akan ditulis dalam bahasa Inggris untuk dipersiapkan terbit pada Jurnal Internasional yaitu Resources, Environment, and Sustainability yang diprediksi akan dipublikasikan pada bulan Desember tahun 2023 |
| 337 Media Type | computer (rdamedia) |
| d-Entri Tambahan Nama Orang | Romadhani Ardi |
| 526 Catatan Informasi Program Studi | Teknik Industri |
| 100 Entri Utama Nama Orang | Early Lula Afif, author |
| 264a Kota Terbit | Depok |
| 300 Deskripsi Fisik | xiii, 88 pages : illustrations + appendix |
| 904a Pengisi Lembar Kerja | AdhityaN-Oktober2023 |
| Akses Naskah Ringkas | |
| 856 Akses dan Lokasi Elektronik | |
| 502 Catatan Jenis Karya | Tesis |
| 041 Kode Bahasa | ind |