Studi pendahuluan aktivitas antioksidasi biji kluwek(Pangium edule Reinw) dengan metode penimbangan dan metode tiosianat

Lala Komalasari; Soleh Kosela, supervisor; Susilowati, supervisor (Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 1999)

Lemak dan minyak mudah mengalami kerusakan akibat proses oksidasi.

Untuk memperlambat proses oksidasi tersebut, diperlukan antioksidan. Namun,

penggunaan antioksidan sintetik sekarang mi ditinjau kembali karena ada yang

bersifat merugikan. Oleh karena itu pengembangan antioksidan yang berasal dari

alam, yang reiatif lebih aman tengah digalakkan saat ini.

Shelf

S-Lala Komalasari.pdf :: Download

Collection Type :	UI - Skripsi Membership
Call Number :	S-Pdf
Main entry-Personal name :	Lala Komalasari, author


Additional entry-Personal name :	Soleh Kosela, supervisor Susilowati, supervisor
Additional entry-Corporate name :	Universitas Indonesia. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Study Program :	Kimia
Subject :	Antioxidants -- chemistry Thiocyanates;
Publishing :	Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 1999

Cataloguing Source	LibUI ind rda
Content Type	text
Media Type	computer
Carrier Type	online resource
Physical Description	xvii, 59 pages : illustration ; appendix
Concise Text
Holding Institution	Universitas Indonesia
Location	Perpustakaan UI

Call Number	Barcode Number	Availability
S-Pdf	14-18-693754038	TERSEDIA

Review:

No review available for this collection: 20179544

UI - Skripsi Membership :: Back