Indonesia merupakan salah satu negara penghasil padi terbesar didunia. Jumiahnya yang melimpah menyebabkan berilmpah pula jumlah limbahpertanlan yang dihasllkan. Sekan pad! merupakan salah satu limbah pertanianyang jumiahnya sangat besar. Jumiahnya makin bertambah dari tahun ke tahun.Sebagai limbah pertanian, sekam padi merupakan bahan lignoselulosa. Selainitu, kandungan sekam padi cukup banyak, yaitu, protein, lemak, air, pentosa, danabu. Oleh sebab itu, sekam padi mempunyai potensi sebagai sumber daya alam Salah satu pemanfaatannya adalah sebagai sumber penghasil xilosa yang cukuptinggi. Xilosa meaipakan monosakarida yang dapat digunakan sebagai bahandasar pembuatan xiiitoi. Xiiitol merupakan pemanis yang banyak digunakan olehpara penderita diabetes karena energinya yang rendah. Xilosa didapatkan darisekam padi dengan cara hidrolisis. Dalam penelitian ini dicari kondisi optimumhidrolisis sekam padi untuk menghasilkan xilosa. Metode hidrolisis yangdigunakan yaitu dengan menggunakan autoklaf pada suhu 121°C dan asamsulfat sebagai katalis asam. Kondisi optimum hidrolisis yang didapat yaitu padakonsentrasi asam sulfat 1 M dan waktu hidolisis 15 menit dengan jumlah xilosayang dihasilkan sebanyak 5.0571 g/L dan jumlah glukosa sebanyak 0,0467 g/L.