Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari sintesis darisenyawa oleil monoetanolamida, dengan mengamati variabel-variabel yangberpengaruh pada pembentukan metil oleat sebagai senyawa antara danpembentuk oleil monoetanolamida. Surfaktan oleil monoetanolamida dapatdisintesis melalui dua tahap reaksi yaitu esterifikasi dan amidasi. Reaksiesterifikasi antara asam oleat dengan metanol pada perbandingan mol asamoleat dan metanol 1:12, konsentrasi katalis H2SO4 pekat 0,25 % (b/b), suhu60 ºC, selama 6 jam, menghasilkan metil oleat sebesar 98,58 %. Amidasimetil oleat dengan monoetanolamina pada perbandingan mol metil oleat danmonoetanolamina 1:2,5, konsentrasi katalis KOH 0,5 % (b/b), suhu 130 ºC,selama 3 jam, menghasilkan produk oleil monoetanolamida sebesar 90,91%.Nilai Critical Micelle Concentration (CMC) surfaktan oleil monoetanolamidasebesar 0,015 M. Nilai HLB surfaktan oleil monoetanolamida 4,65,menunjukkan bahwa oleil monoetanolamida termasuk emulsifier tipe w/o(water in oil).