UI - Tesis Membership :: Kembali

UI - Tesis Membership :: Kembali

Ekstraksi emak biji temgkawang dan penentuan sifat fisika-kimia besrta penentuan komposisi asam lemak Penyusun Trigliseridanya

([Universitas Indonesia, ], 2006)

 Abstrak

Di Indonesia terdapat sekitar 13 jenis pohon penghasil biji
tengkawang yang tersebar terutama di Kalimantan dan sebagian kecil di
Sumatera. Tanaman tengkawang merupakan pohon khas Kalimantan dan
bijinya bernilai tinggi. Seperti diketahui, sampai sekarang biji tengkawang
dipungut dari pohon tengkawang yang tumbuh di hutan alam. Sebagai
hasil tambahan bila produksi biji menurun, kayunya dapat dimanfaatkan
sebagai salah satu jenis kayu bernilai tinggi yang banyak diminati baik
untuk penghasil industri kayu lapis maupun industri kayu gergajian.
Pada penelitian ini, dilakukan ekstraksi lemak biji tengkawang
dengan menggunakan alat ekstraksi soxhlet dan pelarut yang digunakan
adalah petroleum eter. Hasil ekstraksi yang didapat, berupa lemak yang
berwujud padat dengan warna kuning untuk lemak dari biji tengkawang
besar, kuning kehijauan untuk lemak dari biji tengkawang sedang, dan
hijau kekuningan untuk lemak dari biji tengkawang kecil. Kemudian lemak
yang didapat di analisis sifat fisiko-kimianya, serta ditentukan komponen
asam-asam lemak penyusun trigliseridanya dengan menggunakan alat
kromatografi gas. Komposisi asam lemak penyusun trigliserida hasil
ekstraksi biji tengkawang terdiri atas asam palmitat 41-45%, asam stearat
45-52 %, asam oleat 1 - 7 % dan asam linoleat 0-4 %, sehingga lemak biji
tengkawang dapat digolongkan dalam Oleopalmitostearin.

 File Digital: 1

Shelf
 T39903-Wiwik Dwi haryanti.pdf :: Unduh

LOGIN required

 Metadata

Jenis Koleksi : UI - Tesis Membership
No. Panggil : T39903
Program Studi :
Subjek :
Penerbitan : [Place of publication not identified]: [Universitas Indonesia, ], 2006
Bahasa : ind
Sumber Pengatalogan :
Tipe Konten : []
Tipe Media : []
Tipe Carrier : []
Deskripsi Fisik : xii, 63 hal. : ill. ; 28 cm. + lamp.
Naskah Ringkas :
Lembaga Pemilik : Universitas Indonesia
Lokasi : Perpustakaan UI, Lantai 3
  • Ketersediaan
  • Ulasan
  • Sampul
No. Panggil No. Barkod Ketersediaan
T39903 TERSEDIA
Ulasan:
Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20236757
Cover