Daging ikan haruan (Channa striatus) dipercaya dapat digunakan untukmenyembuhkan luka karena mengandung protein, asam amino esensial, lemak danasam lemak yang berperan dalam proses penyembuhan luka. Tujuan dari penelitianini ialah membuat gel yang mengandung serbuk daging ikan haruan sebagaipenyembuh luka. Pada penelitian ini digunakan serbuk daging ikan haruan (Channastriatus) sebagai zat aktif sebanyak 1 gram pada formula 1 dan 2 gram pada formula 2yang mengandung protein 87,55% dan 15 jenis asam amino esensial serta kandunganlemak 7,16% dan 29 jenis asam lemak berdasarkan hasil analisis. Serbuk daging ikanharuan dibuat dengan cara gelasi ionik menggunakan kitosan dan natriumtripolifosfat. Selanjutnya dibuat menjadi gel menggunakan HPMC sebagai gellingagent. Sediaan gel yang dihasilkan dikarakterisasi in vitro dan dievaluasi secara invivo pada penyembuhan luka. Terhadap suspensi dan gel yang dihasilkan dilakukankarakterisasi fisik dan kimia. Hasil pengukuran suspensi formula 1 dan formula 2adalah sebagai berikut : ukuran partikel berturut-turut 491,8 - 665,5 nm, 481,8 –828,1 nm; indeks polidispersitas 0,512, 0,456; nilai potensial zeta (+)29,15mV,(+)29,35mV; kedua formula mempunyai partikel berbentuk sferis. Dari hasil uji invivo sediaan gel serbuk daging ikan haruan dapat digunakan sebagai penyembuh luka.

---

Meat of snakehead fish (Channa striatus) has been reported can be used for wound

healing because contains protein, essential amino acids, lipid, and fatty acids that

influenced wound healing process. The present study was performed in order to

formulate gels contain meat powder of snakehead fish for wound healing. The

formulas were used 1 gram (formula 1) and 2 gram (formula 2) meat powder of

snakehead fish as an active ingridient, and contain 87.55 % protein, 15 amino acids,

7.16% lipid, and 29 fatty acids. Meat powder of snakehead fish have been made use

ionic gelation method with chitosan and sodium tripolyphosphate and formulated to

gel form using HPMC as gelling agent. Gels had been formulated, charactherized and

evaluated in vivo for wound healing. Suspenses and also gels have been

physicochemical charactherized. The results showed that suspenses (formula 1 and

formula 2) have particle size in range 491.8-665.5 nm and 481.8-828.1 nm;

polidispersity index 0.512 and 0.456; zeta potential (+)29.15 mV and (+)29.35 mV;

both of formulas have sferichal particles. In vivo study showed that gels from meat

powder of snakehead fish have wound healing effect.