ABSTRAK
Skripsi ini membahas mengenai persediaan produk buah segar di Giant EkstraMargo City Depok. Penelitian ini disusun dengan rancangan studi kasus untukmenerapkan model Bai dan Kendall (2005). Terdapat lima buah segar pilihanyang dijadikan sampel penelitian yang mewakili beberapa karakteristik produkbuah segar yang dijual di gerai. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menjawabdua variabel keputusan utama dalam persediaan produk buah segar, yaitukuantitas pemesanan dan kuantitas pemajangan. Hasil penelitian, yang masihmerupakan local optimum, menyimpulkan bahwa kuantitas pemesanan danpemajangan yang diperoleh dari model ini memberikan keuntungan yang lebihtinggi dibandingkan dengan keuntungan yang biasanya didapatkan Giant EkstraMargo City Depok.

---

ABSTRACT
This research discusses the inventory of fresh fruit products in Giant EkstraMargo City Depok. This research was conducted with case study design to applyBai and Kendall (2005) model. There are five selected fresh fruit sampled studiesrepresent some of the characteristics of fresh fruit products are sold at outlet. Thepurpose of this study was to answer two main decision variables in the inventoryof fresh fruit products that is the ordering and display quantity. The results of theresearch, which is still a local optimum, conclude that the ordering and displayquantity from the model give higher profit than quantity from current policy ofGiant Ekstra Margo City Depok.