ABSTRAK
Latar Belakang: Propolis merupakan bahan herbal yang mengandung flavonoidsebagai antibakteri. Pengonsumsian propolis dapat menurunkan aktivitaslaktoperoksidase (LPO) sebagai sistem pertahanan tubuh. Permen propolis madumerupakan salah satu pemanfaatan propolis yang sedang dikembangkan. Tujuan:Menganalisis pengaruh konsumsi permen propolis madu terhadap aktivitas LPOpada saliva terstimulasi. Metode: Sampel saliva terstimulasi dikumpulkan darisubjek sebelum dan setelah pengonsumsian permen propolis madu 2 kali sehariselama 7 hari. Aktivitas LPO diukur dengan melihat nilai OD microplate reader.Hasil: Aktivitas LPO sebelum perlakuan 0.010 dan sesudah perlakuan 0.013.Kesimpulan: Aktivitas LPO meningkat setelah pengonsumsian permen propolismadu dengan perbedaan bermakna (uji Wilcoxon; p<0,05)

---

ABSTRACT
Background: Propolis is natural product contained flavonoid as antibacterialproperty which decrease lactoperoxidase (LPO) activity as host defense system.Propolis honey candy is one of propolis product which is being developed.Objective: To analyze the effect of propolis honey candy consumption on theLPO activity in stimulated saliva. Method: Stimulated saliva samples collectedfrom subjects before and after propolis candy consumption twice a day for 7 daysthen measured by OD value using microplate reader. Result: The LPO activitybefore consumption 0.010 and after consumption 0.013. Conclusion: The LPOactivity increased after propolis honey candy consumption with significantdifference (Wilcoxon; p<0.05).