UI - Skripsi Membership :: Kembali

UI - Skripsi Membership :: Kembali

Etnobotani pangan masyarakat etnis karo di desa semangat gunung kecamatan Merdeka Sumatera Utara = Ethnobotany of food plants of the karo ethnic society in semangat gunung village Merdeka subdistrict North Sumatra

Rani Nur Aini; Nisyawati, examiner (Universitas Indonesia, 2015)

 Abstrak

ABSTRAK
Pengetahuan lokal mengenai pemanfaatan tumbuhan pangan oleh masyarakat etnis Karo di Desa Semangat Gunung belum sepenuhnya terdokumentasi. Sementara itu, pengaruh budaya lain yang masuk dapat mengancam keberadaan pengetahuan lokal masyarakat. Pendekatan etnobotani dilakukan untuk mendokumentasikan pengetahuan lokal masyarakat mengenai pemanfaatan tumbuhan pangan. Data diperoleh melalui wawancara semistruktural dan terbuka, observasi partisipasi, dan skoring kepada masyarakat lokal. Analisis data dilakukan dengan pendekatan kualitatif, yaitu mengelompokkan tumbuhan pangan berdasarkan kategori guna dan pendekatan kuantitatif, yaitu analisis LUVI, ICS, dan FL. Hasil penelitian diperoleh 109 spesies tumbuhan pangan dimanfaatkan oleh masyarakat, yang dikelompokkan menjadi pangan utama, pengganti pangan utama, sayuran, buah-buahan, bumbu, pangan adat, kudapan, minuman, dan pembungkus makanan. Nilai LUVI tertinggi berupa pangan utama, nilai ICS tertinggi berupa tualah (Cocos nucifera), dan nilai FL tertinggi diperoleh 92 spesies.

ABSTRACT
Utilization of food plants by the society of Karo ethnic in Semangat Gunung village have not documented yet. The influence of other ethnic cultures that infiltrate to Semangat Gunung village can threaten the local knowledge of its society. Ethnobotanical approach is used to document the local knowledge of the society about food plants utilization. The data were obtained by open-ended and semistructural interview, participant observation, and scoring. The data analysis were carried out by categorizing food plant species based on their use and quantitatively by measuring LUVI, ICS, and FL. The food plant species that used by the society is 109 species. It categorized into 9 subcategory, they are the staple food, alternative staple foods, vegetables, fruits, spices, indigenous foods, snacks, drinks, and food warps. The highest LUVI is staple food subcategory, the highest ICS is tualah (Cocos nucifera), and the highest FL amounts to 92 species.

 File Digital: 1

Shelf
 S62376-Rani Nur Aini.pdf :: Unduh

LOGIN required

 Metadata

Jenis Koleksi : UI - Skripsi Membership
No. Panggil : S62376
Entri utama-Nama orang :
Entri tambahan-Nama orang :
Entri tambahan-Nama badan :
Program Studi :
Subjek :
Penerbitan : [Place of publication not identified]: Universitas Indonesia, 2015
Bahasa : ind
Sumber Pengatalogan : LibUI ind rda
Tipe Konten : text
Tipe Media : unmediated ; computer
Tipe Carrier : volume ; online resource
Deskripsi Fisik : xii, 91 pages : Illustration ; 30 cm + Appendix
Naskah Ringkas :
Lembaga Pemilik : Universitas Indonesia
Lokasi : Perpustakaan UI, Lantai 3
  • Ketersediaan
  • Ulasan
  • Sampul
No. Panggil No. Barkod Ketersediaan
S62376 14-17-797303245 TERSEDIA
Ulasan:
Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20422078
Cover