ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk,menganalisis kondisi rantai pasok seluruhpelaku pada usaha garam rakyat dan untuk mengetahui kinerja rantai pasok garamrakyat di Desa Kedung Mutih Kabupaten Demak. Penelitian ini menggunakanmetode kualitatif,. Penelitian dilakukan di Desa Kedung Mutih, KecamatanWedung dengan informan sebanyak 4 petani garam dan 2 pedagang pengumpultingkat desa, 2 orang dari pabrik mitra.Dan juga 3 orang ahli dalam bidang garamturut membantu dalam memberikan pendapat. Hasil penelitian ini menunjukkanbahwa Desa Kedung Mutih memiliki saluran pemasaran level 2 dengan parapelakunya adalah petani garam,pedagang pengumpul tingkat desa dan sebagaikonsumen akhir adalah pabrik atau perusahaan mitra. Hasil kinerja rantai pasokmenunjukan bahwa pengumpul tingkat desa merupakan aktor yang palingberperan dalam rantai pasok

---

ABSTRACT
This study aims to analyze conditions throughout the supply chain actors in thefolk salt business and figure out the performance of the supply chain. This studyused qualitative methods ,. The study was conducted in the village of Kedungmutih, Subdistrict Wedung. The informants of Kedung Mutih are 4 farmers ofsalt, 2 village-level traders and 2 from partner factory. A total of three experts inthe field of salt helped to give an opinion . The results of this study indicate thatKedung mutih has 2 level marketing channel with all the actors are farmers ,village-level traders as the end consumer is a factory or a partner company . Theresults show that the performance of the supply chain tells that village-leveltraders is the most responsible actors in the supply chain