Artikel Jurnal :: Kembali

Artikel Jurnal :: Kembali

Pengembangan metode penetapan kadar EDTA dalam produk mayonais secara spektrofotometri UV

([Publisher not identified] , [Date of publication not identified] )

 Abstrak

Penetapan kadar EDTA pada produk pangan mayonais menurut Shimadzu Food Product Analysis dan Shimadzu Application News No. L. 214 dilakukan melaui HPLC menggunakan detektor UV-Vis pada panjang gelombang 255 nm karena memilki kromofor yang dapat menyerap sinar UV. Oleh karena itu, penetapan EDTA dapat juga dilakukan secara spektroforometri UV dengan prinsip pembentukan kompleks NaFeEDTA (log K = 25,1) yang dapat terdeteksi pada panjang gelombang 263 nm.

 Metadata

Jenis Koleksi : Artikel Jurnal
No. Panggil : 541 JSTK 5:1 (2014)
Subjek :
Sumber Pengatalogan :
ISSN : 20877412
Majalah/Jurnal : Jurnal sains dan teknologi kimia 5(1) April 2014. Hal. 60-66
Volume :
Tipe Konten :
Tipe Media :
Tipe Carrier :
Akses Elektronik :
Institusi Pemilik : Universitas Indonesia
Lokasi : Perpustakaan UI , Lantai 4, R. Koleksi Jurnal
  • Ketersediaan
  • Ulasan
  • Sampul
No. Panggil No. Barkod Ketersediaan
541 JSTK 5:1 (2014) TERSEDIA
Ulasan:
Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20437196
Cover