Senyawa N7-(2-hidroksietil-2-karbamoil)guanin adalah DNA adduct yang terbentuk akibat paparan glisidamida yang merupakan metabolit dari akrilamida. Akrilamida dapat ditemukan pada makanan yang mengandung gula pereduksi dan asparagin yang dipanaskan pada suhu tinggi. Analisis N7-(2-hidroksietil-2-karbamoil)guanin dilakukan dalam sampel Dried Blood Spot (DBS) dari 25 subjek kelompok uji yang banyak mengonsumsi makanan yang mengandung akrilamida dan 25 subjek kelompok kontrol negatif. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan apakah terdapat perbedaan signifikan kadar N7-(2-hidroksietil-2-karbamoil)guanin antara kedua kelompok tersebut. Sampel DBS diekstraksi dengan menggunakan QIAamp DNA Mini Blood Kit dan dilakukan analisis menggunakan kromatografi cair kinerja ultra tinggi – tandem spektrometri massa (KCKUT-SM/SM). Pemisahan dilakukan dengan kolom Acquity UPLC BEH C18 (2,1 mm x 100 mm; 1,7 μm), laju alir 0,1 mL/menit serta fase gerak larutan asam formiat 0,1% dan asetonitril dengan tipe elusi isokratik. Metode bioanalisis N7-(2-hidroksietil-2-karbamoil)guanin dalam DBS dengan alopurinol sebagai baku dalam menggunakan KCKUT-SM/SM yang telah divalidasi. Kurva kalibrasi N7-(2-hidroksietil-2-karbamoil)guanin diperoleh pada rentang 10 – 300 ng/mL dengan nilai koefisien korelasi sebesar 0,997. Hasil analisis pada 25 subjek kelompok uji menunjukkan konsentrasi N7-(2-hidroksietil-2-karbamoil)guanin berkisar antara 1,87 s.d 23,71 ng/mL, sementara pada 25 subjek kelompok negatif berkisar antara 1,18 s.d 8,47 ng/mL. Hasil uji Mann Whitney menunjukkan terdapat perbedaan signifikan kadar N7-(2-hidroksietil-2-karbamoil)guanin antara kelompok uji dan kelompok kontrol negatif dengan nilai p kurang dari 0,001.

---

N7-(2-carbamoyl-2-hydroxyethyl)guanine is a DNA adduct formed by glycidamide, which is the metabolite of acrylamide. Acrylamide can be found in foods containing reducing sugars and asparagine that are heated at high temperatures. Analysis of N7-(2-carbamoyl-2-hydroxyethyl)guanine was perfomed in Dried Blood Spot (DBS) samples from 25 subjects of group test who consumed a lot of acrylamide-containing foods and 25 subjects of negative control group. This study aimed to determine whether there is a significant difference in the levels of N7-(2-carbamoyl-2-hydroxyethyl)guanine between the two groups. DBS samples were extracted using the QIAamp DNA Mini Blood Kit and analyzed using Ultra High Performance Liquid Chromatography – Tandem Mass Spectrometry (UHPLC-MS/MS). Separation was performed using an Acquity UPLC BEH C18 column (2.1 mm x 100 mm; 1.7 m), eluted a flow rate of 0.1 mL/minute under an isocratic of mobile phase of 0.1% formic acid and acetonitrile. The bioanalytical method of N7-(2-carbamoyl-2-hydroxyethyl)guanine in DBS with allopurinol as the internal standard by using UHPLC-MS/MS has been validated. The calibration curve range of N7-(2-carbamoyl-2-hydroxyethyl)guanine obtained was 10 – 300 ng/mL with a coefficient of correlation of 0.997. The results of the analysis on 25 test group subjects showed that the concentration of N7-(2-carbamoyl-2-hydroxyethyl)guanine ranged from 1.87 to 23.71 ng/mL, while the 25 subjects in the negative group ranged from 1.18 to 8.47 ng/mL. The results of the Mann Whitney test showed that there was a significant difference in the levels of N7-(2-carbamoyl-2-hydroxyethyl)guanine between the test group and the negative control group with p value less than 0.001.