Hasil Pencarian

Ditemukan 38 dokumen yang sesuai dengan query

Omar A. Oyarzabal, editor

In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand...

New York: Springer, 2012

e20405928

eBooks Universitas Indonesia Library

Oke Dwiraswati, author

Perancangan sistem analisis sentimen terhadap kebijakan atau isu obat dan makanan yang terintegrasi dengan sistem layanan informasi dan pengaduan BPOM = Designing sentiment analysis systems for food and drug policy or issues that integrated with NADFC information and complaints services system

Isu kesehatan terkait keamanan obat dan makanan semakin meningkat, terlebih ketika teknologi informasi berkembang sangat pesat di era revolusi industri 4.0. Kebijakan atau isu obat dan makanan yang berkembang dapat menimbulkan berbagai opini di masyarakat. Untuk mengetahui opini masyarakat dengan cepat dapat dilakukan melalui analisis sentimen dari media sosial seperti...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2019

T-pdf

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

Seri Muliati Reni E., author

Gambaran penerapan Hazard Analyisis Critical Control Points (HACCP) di Unit Gizi RSU Bunda Margonda tahun 2011 = Overview of potential application of Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) in Nutrition Unit of RSU Bunda Margonda in 2011

Penelitian ini membahas mengenai seberapa jauh potensi penerapan HACCP (Hazard Analyisis Critical Control Points) di Unit Gizi RSU Bunda Margonda tahun 2011. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui gambaran potensi penerapan jaminan keamanan pangan yaitu HACCP di unit gizi RSU Bunda Margonda. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan menggunakan metode observasi,...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2012

S-Pdf

UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library

Tri Handayani, author

Kajian peningkatan jaminan mutu tepung limbah ikan untuk pupuk melalui sistem hazard analysis critical control point (HACCP) : studi kasus penolakan ekspor tepung ikan Jawa Timur ke Jepang = Analysis of increasing quality assurance of fish meal from fishery waste for fertilizer through hazard analysis critical control point (HACCP) system : case study in East Java of fish meal rejection in Japan / Tri Handayani

ABSTRAK
Pengolahan tepung ikan dari limbah hasil perikanan sebagai bahan baku pupuk organik telah mulai berkembang di Indonesia. Pemanfaatan ini memberikan nilai ekonomis bagi limbah hasil perikanan dan devisa negara serta berdampak positif bagi lingkungan. Di sisi lain, ekspor tepung ikan untuk pupuk dengan pasar tunggal Jepang mengalami penolakan karena sering terkontaminasi hewan selain ikan, seperti...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2014

T38684

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

F.G. (Florentinus Gregorius) Winarno, author

Keamanan pangan / F.G. Winarno

Bogor: M-BRIO press, 2004

664.07 WIN k

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Handbook of food safety engineering

This book presents a comprehensive and substantial overview of the emerging field of food safety engineering, bringing together in one volume the four essential components of food safety: the fundamentals of microbial growth food safety detection techniques microbial inactivation techniques food safety management systems Written by a team of highly...

Chichester: Wiley Blackwell, 2012

664.06 HAN

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Ida Farida, author

Analisis implementasi kebijakan tentang label pangan pada usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) pangan di Jakarta dan Semarang tahun 2017 = Analysis of policy implementation on food labelling on micro, small, and medium food enterprises (MSME) in Jakarta and Semarang 2017

Label pangan memiliki peranan yang penting dalam memengaruhi keputusan konsumenuntuk membeli produk pangan. Pemerintah telah menetapkan berbagai kebijakansebagai upaya menjamin keamanan pangan melalui pencantuman informasi yang benardan jelas pada label pangan antara lain Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentangPangan, Peraturan Pemerintah Nomor 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan Pangan,dan...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2018

T50555

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

Astrid Miranti, author

Pengaruh pH, suhu dan laju agitasi medium terhadap produksi AA, DHA, EPA dari aspergillus oryzae dengan fermentasi sub-rendam = Effect of pH, temperature and medium agitation rate in production of AA, DHA, EPA from aspergillus oryzae with submerged fermentation

Zat yang harus terpenuhi untuk proses perkembangan sel terutama sel otak, adalah asam lemak seperti AA, DHA dan EPA. Kapang dapat menjadi sumber alternatif asam lemak tak jenuh seperti omega 3, omega 6, dan omega 9 khususnya AA, DHA dan EPA. Dalam penelitian ini, akan dilakukan penelitian mengenai variasi kondisi...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2017

S68251

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Gita Kartika Ramadhani, author

Gambaran penerapan hazard analysis critical control point (HACCP) di restoran cepat saji X di Jakarta Barat tahun 2018 = An overview of hazard analysis critical control point (HACCP) application in fast food restaurant X in West Jakarta in 2018

Penyakit akibat makanan merupakan permasalahan kesehatan masyarakat yang disebabkan oleh pangan yang tercemar bahan-bahan yang dapat membahayakan kesehatan. Sistem jaminan mutu pangan yang dapat mencegah kotaminasi makanan oleh berbagai cemaran adalah Hazard Analysis Critical Control Point HACCP. Aplikasi HACCP didukung oleh program prasayarat atau prerequisite program PRP sebagai fondasi sistem...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2018

S-Pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Meivi Sesanelvira Achiroh Dinul Islam, author

Pelaksanaan intervensi keperawatan kesehatan sekolah melalui edukasi, manajemen nutrisi, dan monitoring (EMaNiMo) tentang keamanan makanan di Sekolah Dasar Negeri Cisalak Pasar Kota Depok = Implementation of school health nursing interventions through education, nutrition management, and monitoring (EMaNiMo) about food safety in Public Elementary School Cisalak Pasar, Depok City

Makanan bergizi dan aman dibutuhkan oleh anak usia sekolah. Keamanan makanan meliputi upaya yang diperlukan selama proses pemilihan, pengolahan, penyimpanan makanan yang aman, dan mengandung gizi seimbang, sehingga baik untuk dikonsumsi bagi anak dan keluarga. Tujuan Karya Ilmiah Akhir (KIA) adalah untuk mengidentifikasi dan memberikan gambaran dan pengaruh Pelaksanaan Intervensi...

Depok: Fakultas Ilmu Keperawatan Universitas Indonesia, 2019

SP-pdf

UI - Tugas Akhir Universitas Indonesia Library

<< 1 2 3 4 >>

Hasil Pencarian :: Kembali

Hasil Pencarian