Hasil Pencarian  ::  Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 126 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Rahmatia Fitri, author
Perbandingan proses pemisahan, analisis senyawa volatil dan aktivitas antioksidan dari minyak cengkeh syzygium aromaticum Manado dan Toli-Toli = Comparative separation processes, volatile compounds analysis and antioxidant activities of Manado and Toli-Toli clove syzygium aromaticum oil
ABSTRAK
Penggunaan minyak cengkeh sebagai antioksidan alami terbatas dalam makanan, karena baunya yang menyengat. Bau menyengat minyak cengkeh berasal dari senyawa fenolik eugenol yang jumlahnya cukup besar didalam minyak cengkeh. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, minyak atsiri yang tidak signifikan mengandung komponen fenolik telah diklaim memiliki aktivitas antioksidan yang relevan. Aktivitas...
2018
T51448
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Siti Hamamah Gustiani, author
Modifikasi senyawa kurkumin dari ekstrak rimpang kunyit (curcuma longa) melalui reaksi o-etilasi dengan katalis K2CO3/TBAB untuk meningkatkan bioaktivitasnya sebagai antibakteri = Modification of curcumin from turmeric rhizome (curcuma longa) extract through o-etilation with K2CO3/TBAB catalyst to enhance its antibacterial activity
Kurkumin merupakan senyawa polifenol yang terkandung dalam tanaman rimpang kunyit dan menentukan aktivitas farmakologisnya. Beberapa penelitian telah mengungkap bioaktivitas kurkumin sebagai antioksidan, antibakteri, antifungi, anti-inflammatory, anti tumor, dan anti kanker. Meskipun kurkumin memiliki bioaktivitas yang luas, kurkumin memiliki bioavailabilitas yang rendah terkait dengan kelarutan kurkumin dalam tubuh yang rendah dan...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2019
T53938
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Fairuz Gianirfan Nugroho, author
Sintesis bioplastik PVA-Pati Crosslinked yang diperkuat dengan selulosa palmitat sebagai alternatif dari plastik konvensional = Synthesis of crosslinked Pva/Starch Bioplastic Strengthened with modified cellulose as an alternative to conventional plastics / Fairuz Gianirfan Nugroho
ABSTRAK

Plastik konvensional merupakan senyawa polimer berbahan dasar minyak bumi yang sulit terdegradasi bahkan dengan mikroorganisme sekalipun. Plastik dieksploitasi secara besar-besaran akibat sifatnya yang unggul, seperti harganya yang ekonomis, kuat, ringan, dan mudah dibentuk. Kesulitan dalam degradasi plastik konvensional memunculkan masalah sampah plastik yang bersifat beracun. Penelitian mengenai plastik yang dapat...

2019
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
William Caesar Raja Mandala, author
Pengaruh penambahan senyawa antibakteri dari ekstrak daun kelor terhadap aktivitas bakteri patogen makanan pada bioplastik poli(vinil alkohol)/pati = Effect of addition of antibacterial compound from kelor leaf extract (moringa oleifera lam.) to foodborne pathogen bacteria activity on crosslinked bioplastic poly(vinyl alcohol)/starch
Pengemasan makanan penting dari produk makanan untuk melindungi kualitas makanan dan keamanan dari produk makanan. Material pembungkus makanan dengan ketahanan tarik, ketahanan panas, biodegradable, dan memiliki sifat antibakteri diperlukan untuk keamanan makanan dan memperpanjang waktu penyimpanan, terutama dari kontaminasi makanan akibat bakteri patogen makanan. Kini, plastik berbahan dasar minyak bumi...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2019
S-pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Prasojo Utomo, author
Modifikasi ikat silang pati tapioka dengan asam sitrat sebagai pangan fungsional = Crosslink modification of tapioca starch with citric acid as a functional food / Prasojo Utomo
ABSTRAK
Penelitian ini berhasil memodifikasi tepung tapioka dengan asam sitrat melalu reaksi ikat silang. Tapioka dan asam sitrat direaksikan dengan mengatur keadaan selama reaksi seperti konsentrasi asam sitrat, waktu reaksi, pH, dan temperature. Asam sitrat dipilih sebagai agen pemodifikasi karena aman untuk makanan dan bisa membentuk reaksi ikat silang dengan pati...
2019
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Nasution, Mochammad Arfin Fardiansyah, author
Studi Elektrokimia dan Komputasi Nanokomposit ?-Siklodekstrin Termodifikasi Sitrat/Fe3O4 Sebagai Sensor Non-Enzimatik untuk Kolesterol = Electrochemistry and Computational Studies of Citrate modified β-Cyclodextrin/Fe3O4 Nanocomposite as Non-Enzymatic Sensor for Cholesterol
Penyakit kardiovaskular masih menjadi salah satu masalah kesehatan global dan merupakan penyebab kematian tertinggi di berbagai belahan dunia. Penyakit ini umumnya disebabkan oleh penyempitan pembuluh darah akibat penumpukan kolestrol. Untuk mendeteksi kolestrol umumnya digunakan biosensor yang menggunakan enzim sehingga memerlukan biaya yang mahal. Oleh karenanya, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan...
2020
T54749
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Nurul Amilia, author
Karakterisasi dan pengembangan DNA aptamer hasil bacterial SELEX sebagai biosensor enteropatogenik escherichia coli (EPEC) = Characterization and development of DNA aptamers from the bacterial SELEX process as biosensor for enteropathogenic escherichia coli (EPEC).

Enteropatogenik Escherichia coli (EPEC) merupakan salah satu bakteri patogen gram negatif yang menjadi penyebab diare khususnya pada bayi dan anak-anak. Aptamer yaitu oligonukleotida rantai pendek yang memiliki afinitas, spesifisitas, dan selektivitas yang tinggi terhadap targetnya, dimana memiliki potesi untuk dikembangkan dalam metode diagnosa patogen. Melalui metode Systematic Evolution...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2019
T55007
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Aldriez Tresna Fachrezzy, author
Sintesis bioplastik berbahan dasar pva-pati melalui metode ikat silang dengan asam maleat yang diperkuat oleh filler selulosa palmitat = Synthesis of bioplastic based on pva-starch through crosslinking method with maleic acid reinforced by palmitic cellulose filler.
Bioplastik sebagai alternatif plastik konvensional dapat disintesis dengan berbahan dasar poli(vinil alkohol) (PVA) dan bahan alami di alam yaitu pati dari tepung tapioka. Bioplastik disintesis melalui metode ikat silang (crosslinking) dengan ditambahkan asam maleat dimana terjadi reaksi esterifikasi Fischer yang bertujuan untuk mengurangi mobilitas dari struktur dan dapat meningkatkan kekuatan...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2020
S-pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Reni Giarni, author
Karakterisasi dan identifikasi peptida dari hidrolisat protein kedelai sebagai promotor pengikatan zat besi = Characterization and identification of peptide from soybean protein hydrolysates as iron binding promoters
Anemia akibat kekurangan zat besi merupakan masalah global yang perlu penanganan serius karena dampaknya yang berbahaya bagi kesehatan. Defisisensi zat besi dapat disebabkan oleh kurangnya asupan zat besi pada makanan yang dikonsumsi, serta daya serap zat besi yang rendah. Telah diketahui bahwa, peptida yang diperoleh dari hidrolisat protein dapat berperan...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2019
T54007
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Muamar Sidik, author
Pemakaian berulang lipase candida rugosa e c 3 1 1 3 terimobilisasi pada nanopartikel fe3o4 kitosan sebagai katalis reaksi esterifikasi asam lemak minyak kelapa sawit dengan fruktosa dalam pelarut t butanol dan metil isobutil keton mibk = Repeated usage of candida rugosa e c 3 1 1 3 lipase imobilized to fe3o4 chitosan nanoparticles as esterification reaction catalyst of palm oil fatty acid and fructose in t butyl alcohol and methyl isobutyl ketone mibk solvent
Ester asam lemak dengan karbohidrat sederhana dapat disintesis secara enzimatis menggunakan lipase Candida rugosa E.C.3.1.1.3 terimobilisasi pada nanopartikel Fe3O4-Kitosan antara asam lemak hidrolisat minyak sawit dan fruktosa. Nanopartikel Fe3O4-Kitosan disintesis dengan metode kopresipitasi dan dikarakterisasi menggunakan FTIR (Fourier Transform Infra Red), FESEM (Field Emission Scanning Electron Microscopy), EDS (Energy Dispersive...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2015
S60172
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
<<   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   >>