Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"Pada penelitian ini, asam risinoleat diesterifikasi dengan dry metanol dan katalis KOH dengan pemanasan reflux. Metil risinoleat yang terbentuk direaksikan dengan asam amino glisin dan fenilalanin. Produk lipoamida yang terbentuk dikarakterisasi dengan FTIR dan hasilnya menunjukkan pita serapan ulur N-H dan O-H yang overlaping pada bilangan gelombang 3448,17 cm-1 pada lipoamida glisin-risinoleat dan 3443,08 cm-1 pada lipoamida fenilalanin-risinoleat. Selain itu, muncul puncak serapan medium vibrasi C-N pada bilangan gelombang 1126,47 cm-1 pada lipoamida glisin-risinoleat dan 1125,23 cm-1 pada lipoamida fenilalanin-risinoleat. Hasil uji toksisitas senyawa lipoamida terhadap Artemia salina L. untuk lipoamida glisin-risinoleat menghasilkan nilai LC50 sebesar 4623,45 ppm dan untuk senyawa lipoamida fenilalanin-risinoleat menghasilkan nilai LC50 sebesar 2658,87 ppm, dimana keduanya merupakan senyawa dengan toksisitas yang rendah karena memiliki nilai LC50 > 30 ppm. Hasil uji aktivitas antimikroba senyawa lipoamida terhadap bakteri S. aureus dan E. coli menunjukkan aktivitas antimikroba yang cukup kuat pada bakteri E. coli dibandingkan pada bakteri S. aureus.

---

In this study, ricinoleic acid was esterified with dry methanol and KOH catalyst by heating under reflux. The methyl ricinoleate formed then reacted with the amino acids glycine and phenylalanine. The lipoamide product formed was characterized by FTIR and the results showed overlapping N-H and O-H stretching absorption bands at wave numbers 3448.17 cm- 1 for glycine-ricinoleate lipoamide and 3443.08 cm-1 on phenylalanine-ricinoleate lipoamide. In addition, the absorption peak of the C-N vibration medium appeared at wave numbers 1126.47 cm-1 for glycine-ricinoleate lipoamide and 1125.23 cm-1 for phenylalanine- ricinoleate lipoamide. The results of the lipoamide toxicity test against Artemia salina L. for glycine-ricinoleic lipoamide resulted in an LC50 value of 4623.45 ppm and for a phenylalanine-ricinoleic lipoamide compound an LC50 value of 2658,87 ppm, both of them were compounds with low toxicity because they have LC50 value > 30 ppm. Meanwhile, the results of the antimicrobial activity of lipoamide compounds against S. aureus and E. coli bacteria showed a fairly strong antimicrobial activity on E. coli bacteria compared to S. aureus bacteria."

"Asam risinoleat merupakan asam lemak yang memiliki struktur yang menyebabkan senyawa dapat bereaksi membentuk berbagai macam turunan. Senyawa ini dapat dioksidasi menggunakan KMnO4 untuk membentuk asam risinoleat teroksidasi dan diesterifikasi dengan dry methanol dan katalis basa (-OH) untuk membentuk metil risinoleat yang selanjutnya akan direaksikan dengan glisin dan fenilalanin untuk membentuk senyawa lipoamida. Penentuan bilangan iod, karakterisasi dengan FTIR, pengujian menggunakan Artemia salina L., dan uji antijamur dengan Candida albicans telah dilakukan terhadap asam risinoleat, asam risinoleat teroksidasi, dan lipoamida hasil sintesis. Bilangan iod yang didapat untuk asam risinoleat dan asam risinoleat teroksidasi secara berurutan adalah 11,43 mg/g dan 5,71 mg/g. Karakterisasi dengan FTIR menunjukkan keberadaan gugus C-N dan N-H pada lipoamida. Pengujian antijamur terhadap Candida albicans yang dilakukan menunjukkan bahwa tidak ada aktivitas antijamur dalam senyawa yang diujikan.

---

Ricinoleic acid is a fatty acid that has a structure that causes compounds to form various derivatives. This compound can be oxidized using KMnO4 to form oxidized ricinoleic acid and esterified with dry methanol and a base catalyst (-OH) to form methyl ricinoleate which will then be added with glycine and phenylalanine to form lipoamide compounds. Determination of iodine number, characterization by FTIR, testing using Artemia salina L., and antifungal tests against Candida albicans have been carried out on ricinoleic acid, oxidized ricinoleic acid, and synthesized lipoamides. The iodine values obtained for oxidized ricinoleic acid and ricinoleic acid were 11.43 mg/g and 5.71 mg/g, respectively. Characterization by FTIR showed the presence of C-N and N-H groups on lipoamides. The antifungal test against Candida albicans that was carried out showed that there was no antifungal activity in the tested compounds."

"Di lingkungan sekitar banyak sekali bakteri yang bersifat patogen. Banyak penelitian dilakukan untuk mengembangkan senyawa potensi anti bakteri menggunakan senyawa turunan lipid. Pada penelitian ini, digunakan asam oleat diesterifikasi dengan dry methanol dan katalis basa. Metil oleat yang terbentuk kemudian dioksidasi membentuk diol dengan KMnO4 encer dalam suasana basa, selanjutnya diamidasi menggunakan asam amino glisin dan fenilalanin untuk memperoleh produk lipoamida. Produk diidentifikasi menggunakan KLT (Kromatografi Lapis Tipis) dan karakterisasi menggunakan FTIR untuk produk hasil sintesis. Produk hasil sintesis diuji toksisitasnya dengan metode BSLT (Brine Shrimp Lethality Test) terhadap Artemia salina L dan aktivitas antimikrobanya menggunakan metode difusi kertas cakram terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Hasil uji toksisitas menghasilkan nilai LC50 produk Glisin Oleat Teroksidasi 7.585,78 ppm kategori tidak toksik, dan Fenilalanin Oleat Teroksidasi 104,35 ppm kategori medium toksik. Hasil uji aktivitas antimikroba untuk bakteri Staphylococcus aureus dari produk lipoamida pada Glisin Oleat Teroksidasi dan Fenilalanin Oleat Teroksidasi tanpa pengenceran masing - masing sebesar 11 mm efektivitas sedang, dan untuk bakteri Escherichia coli aktivitas pada Glisin Oleat Teroksidasi dengan pengenceran sebesar 11 mm efektivitas medium dan lipoamida Fenilalanin Oleat Teroksidasi 8 mm efektivitas lemah.

---

Many bacteria are pathogenic in the environment. Many studies have been carried out to develop potential antibacterial compounds using lipid-derived compounds. This study used oleic acid esterified with dry methanol with basic catalyst. The methyl oleate formed was then oxidized to form a diol with dilute KMnO4 under basic conditions, then amidation using glycine and phenylalanine to obtain lipoamide products. The products were identified using Thin Layer Chromatography (TLC) and characterized using FTIR for the synthesized product. The synthesized product was used for toxicity assay using the BSLT (Brine Shrimp Lethality Test) method against Artemia salina L and its antimicrobial activity using the paper disc diffusion method bacteria used were Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The LC50 value from the toxicity assay of Oxidized Glycine Oleate 7,585.78 ppm category non-toxic, and oxidized phenylalanine oleate 104.35 ppm category medium toxic. The results of the antimicrobial activity test for Staphylococcus aureus bacteria is seen in the lipoamide Oxidized Glycine Oleate and Oxidized Phenylalanine Oleat without dilution 11 mm each with medium effective, and for Escherichia coli bacteria seen in the Diluted Oxidized Glycine Oleate 10 mm with medium effective and Oxidized Phenylalanine Oleat 8 mm with weak effective."

"Sintesis amida asam oleat [N-oleilglisina dan N-oleilfenilalanina] telah terbukti berhasil dibuat dengan menggunakan metode amidasi dari metil oleat dengan glisina dan fenilalanina. Pada penelitian ini dilakukan optimasi reaksi berupa penambahan pelarut amidasi yaitu asetonitril. Selain itu amidasi langsung juga dilakukan dengan menggunakan disikloheksilkarbodiimida (DCC) sebagai agen pengopling reaksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi peningkatan waktu reaksi menjadi 12 jam dengan penambahan pelarut asetonitril untuk pembentukan N-oleilglisina, sedangkan reaksi amidasi dengan agen pengopling dapat berlangsung selama 2 jam untuk N-oleilglisina dan N-oleilfenilalanina. Pengujian sifat toksik N-oleilglisina dan N-oleilfenilalanina dilakukan dengan metode brine shrimp lethality test (BSLT) didapatkan nilai LC50 secara berurutan 27,20 ppm (toksik tinggi) dan 143,70 ppm (toksik sedang). Hasil ini menunjukkan bahwa N-oleilglisina dan N-oleilfenilalanina memiliki sifat toksik terhadap perkembangan sel. Aktivitas antimikroba amida asam oleat juga telah ditentukan dengan metode difusi cakram terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. N-oleilglisina didapatkan memiliki aktivitas antimikroba dengan kategoti sedang sedangkan N-oleilfenilalanina tidak memiliki aktivitas antimikroba.

---

The synthesis of oleic acid amides [N-oleylglycine and N-oleylphenylalanine] proved to be successful using the amidation method of methyl oleate with glycine and phenylalanine. In this study, optimization was carried out in the form of adding an amidation solvent, namely acetonitrile. In addition, direct amidation was also carried out using dicyclohexylcarbodiimide (DCC) as a coupling agent. The results showed that the reaction time increased to 12 hours with the addition of acetonitrile for the formation of N-oleylglycine, while the amidation reaction with a coupling agent could last for 2 hours for N-oleylglycine and N-oleylphenylalanine. The toxic properties of N-oleylglycine and N-oleylphenylalanine were carried out using the brine shrimp lethality test (BSLT) method the test obtained LC50 values respectively, 27.20 ppm (high toxic) and 143.70 ppm (medium toxic). These results indicate that N-oleylglycine and N-oleylphenylalanine have toxic properties to cell development. The antimicrobial activity of oleic acid amides has also been determined by disc diffusion method against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. N-oleylglycine was found to have antimicrobial activity by category while N-oleylphenylalanine did not have antimicrobial activity."

"Penelitian ini bertujuan untuk melakukan sintesis turunan asam amino dari asam laurat membentuk senyawa lipoamida. Penelitian ini diawali dengan esterifikasi asam laurat menggunakan dry metanol dan bantuan katalis asam HCl pekat. Selanjutnya, campuran tersebut diekstrasi dengan air untuk mendapatkan fasa organiknya berupa metil laurat dan dimurnikan menggunakan kromatografi kolom. Kemudian metil laurat diamidasi dengan asam amino glisin dan fenilalanin agar dihasilkan senyawa lipoamida glisin-laurat dan fenialanin-laurat. Produk yang terbentuk dikarakterisasi menggunakan FTIR. Hasilnya menunjukkan bahwa masing-masing produk ester memberikan pita serapan medium vibrasi C-N pada bilangan gelombang 1026,17 cm-1 pada glisin-laurat dan 1015,56 cm-1 pada fenilalanin-laurat. Hasil uji toksisitas melalui metode BSLT terhadap larva Artemia salina L. didapatkan nilai LC50 senyawa lipoamida glisin-laurat dan fenilalanin-laurat, masing-masing sebesar 175,724 ppm, dan 1494,729 ppm. Uji aktivitas antimikroba dari semua produk lipoamida menunjukkan adanya aktivitas antimikroba. Kedua senyawa lipoamida memiliki zona hambat yang sama terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli, sebesar 10 mm, sedangkan senyawa glisin-laurat dan fenilalanin-laurat memiliki zona hambat terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus, secara berurutan 7 mm dan 8 mm.

---

This study discusses about synthesis of amino acid with lauric acid to form lipoamida compound which has toxicity property. In this research, esterification of lauric acid with dry methanol using concentrated HCl as acid catalyst. Furthermore, the solution was extracted with water to obtain organic phase (methyl laurate) and purified by column chromatography. Then, amidation of methyl laurate with the amino acids, glycine and phenylalanine, respectively. Amidation reaction produces glycine-laurate and phenylalanine-laurate lipoamida compounds. All of ester products were identified using FTIR. The results showed that each lipoamida product gave absorption band C-N at the range of wave number 1026,17 cm-1 for glycine-laurate dan 1015,56 cm-1 for phenylalanine-laurate. The results of the toxicity test using the BSLT method on Artemia salina L. larvae obtained the LC50 values of glycine-laurate and phenylalanine-laurate lipoamida compounds, respectively 175,724 ppm and 1494,729 ppm. Antimicrobial activity test of all lipoamida products had antimicrobial activity. Both lipoamida compounds have the same zone of inhibition for the growth of Escherichia coli bacteria, which is 10 mm. Meanwhile, glycine-laurate and phenylalanine-laurate compounds had zone a inhibition against the growth of Staphylococcus aureus bacteria, respectively 7 mm and 8 mm.

"

"Konjugat asam risinoleat dan asam oleat telah menunjukkan efek sitotoksik terhadap beberapa sel kanker sehingga berpotensi sebagai obat antikanker. Pada penelitian ini, asam risinoleat dan asam oleat dikonjugasikan dengan BHA dan BHT. Sebelum digunakan sebagai obat antikanker, konjugat ini perlu dilakukan uji toksisitas. Sintesis konjugat ini dilakukan dengan metode esterifikasi Steglich. Dari hasil penelitian, didapatkan % rendeman konjugat asam risinoleat-BHA, asam risinoleat-BHT, asam oleat-BHA, dan asam oleat BHT dengan katalis DMAP berturut-turut sebesar 15,63 %; 35,14 %; 56,66 %; 63,11 %. Adapun uji toksisitas produk ini dilakukan dengan menggunakan uji BSLT terhadap Artemia salina L. dan diperoleh nilai LC50 dari konjugat asam risinoleat-BHA, asam risinoleat-BHT, asam oleat-BHA, dan asam oleat-BHT secara berurutan sebesar 27.377,8 ppm, 13.982,2 ppm, 18.724,7 ppm, dan 7.688,3 ppm. Hasil tersebut menunjukkan bahwa nilai LC50 > 30 ppm sehingga dapat dikatakan produk konjugat ini memiliki toksisitas yang rendah.

---

Ricinoleic acid and oleic acid conjugates have caused cytotoxic effects against various cancer cells that they become potential anticancer drugs. In this study, ricinoleic acid and oleic acid were conjugated by BHA and BHT. Before being used as an anticancer drug, these conjugates need to be tested for toxicity. The synthesis of these conjugates was carried out by the Steglich esterification method. From the results of the study, % yield of ricinoleic acid-BHA, ricinoleic acid-BHT, oleic acid-BHA, and oleic acid-BHT conjugates used the DMAP catalyst were 15,63 %; 35,14 %; 56,66 %; 63,11 %. The toxicity test of these products was carried out by the BSLT test against Artemia salina L. and obtained LC50 values of ricinoleic acid-BHA, ricinoleic acid-BHT, oleic acid-BHA, and oleic-BHT acid conjugates were 27.377,8 ppm, 13.982,2 ppm, 18.724,7 ppm, and 7.688,3 ppm. These results indicate that LC50 values > 30 ppm, therefore this conjugates can be approved to have low toxicity."

"Asam oleat atau asam Z-Δ9-oktadekanoat diketahui sebagai salah satu asam lemak yang memiliki toksisitas yang rendah dan memiliki aktivitas antimikroba, sehingga dikembangkan penelitian untuk mendapatkan senyawa turunan dari asam oleat dan mengetahui bioaktivitasnya. Pada penelitian ini, dilakukan sintesis turunan asam amino dari senyawa asam oleat dengan reaksi esterifikasi dan amidasi, lalu dikarakterisasi dengan KLT dan FTIR. Asam oleat diesterifikasi dengan katalis basa, kemudian diamidasi dengan asam amino glisin dan asam amino fenilalanin. Setelahnya, dilakukan uji pendahuluan BSLT dan uji antimikroba dengan metode difusi cakram. Dari hasil penelitian didapatkan % kematian dari konjugat asam oleat, glisin oleat, dan fenilalanin oleat. Asam Oleat dengan konsentrasi 16,6 ppm memiliki % kematian paling tinggi yaitu 35%. Adapun hasil uji antimikroba konjugat asam oleat, glisin oleat, dan fenilalanin oleat tidak memiliki aktivitas antimikroba terhadap bakteri kulit gram positif yaitu Staphylococcus aureus dan bakteri kulit gram negatif yaitu Escherichia coli.

---

Oleic acid or Z-Δ9-octadecanoic acid is known as a fatty acid that has low toxicity and antimicrobial activity, so research was developed to obtain compounds derived from oleic acid and determine its bioactivity. In this research, the synthesis of amino acid derivatives from oleic acid compounds by esterification and amidation reactions was carried out, then characterized by TLC and FTIR. Oleic acid is esterified with a base catalyst, then amides with the amino acid glycine and the amino acid phenylalanine. After that, a preliminary BSLT test and an antimicrobial test using the disc diffusion method were carried out. From the results of the study obtained % of deaths from conjugates of oleic acid, glycine oleic, and phenylalanine oleate. Oleic acid with a concentration of 16.6 ppm had the highest % mortality, namely 35%. The results of the antimicrobial conjugate test of oleic acid, glycine oleic, and phenylalanine oleate did not have antimicrobial activity against gram-positive skin bacteria, namely Staphylococcus aureus and gram-negative skin bacteria, Escherichia coli."

"Asam risinoleat merupakan asam lemak tak jenuh yang memiliki gugus karboksil terminal dan gugus hidroksil karbon kedua belas yang membuatnya menjadi struktur yang dapat dimodifikasi dengan senyawa lain. Aktivitas biologis yang dihasilkan dari beberapa turunan asam risinoleat membuatnya menarik untuk dilakukan pengembangan. BHA dan BHT senyawa golongan fenolik yang biasa digunakan sebagai antioksidan pada makanan. Pada penelitian ini dilakukan sintesis dan uji aktivitas biologis ester asam risinoleat dengan BHA atau BHT menggunakan Esterifikasi Steglich. Produk hasil esterifikasi dianalisis menggunakan Kromatografi Lapis Tipis dan dilakukan pemurnian menggunakan Kromatografi Kolom dengan fasa diam silika gel dan fasa gerak eluen petroleum eter:etil asetat (9:0,5). Hasil penelitian menunjukkan produk ester asam risinoleat-BHA dan asam risinoleat-BHT pada Kromatografi Lapis Tipis menunjukkan spot produk yang lebih tinggi dari senyawa pereaksinya. Setelah pemurnian dilakukan karakterisasi FTIR dan Spektrofotometer UV-Vis. Hasil karakterisasi produk ester menggunakan FTIR menunjukkan adanya gugus C=O ester pada bilangan gelombang 1730 cm-1 dan 1734 cm-1 pada masing-masing produk ester-BHA dan ester-BHT. Serta produk ester hasil karakterisasi UV-Vis menunjukkan pergeseran hipsokromik terhadap BHA atau BHT dan pergeseran batokromik terhadap asam risinoleat. Produk ester kemudian dilakukan uji toksisitas dengan Artemia salina, uji antioksidan dan uji antimikroba. Diperoleh nilai LC50 masing-masing 103,34 ppm dan 96.328,24 ppm yang menunjukkan bahwa produk memiliki nilai toksisitas yang masih cukup rendah dan non toksik. Uji antioksidan menunjukkan nilai IC50 pada produk asam risinoleat-BHA sebesar 6510,2 ppm dengan aktivitas antioksidan yang tidak aktif dan asam risinoleat-BHT sebesar 484,51 ppm menghasilkan aktivitas antioksidan yang lemah. Serta uji antimikroba menunjukkan produk ester asam risinoleat-BHA dan asam risinoleat-BHT menghasilkan zona hambat 8 mm dan 9 mm yang memiliki aktivitas antimikroba yang lemah.

---

Ricinoleic acid is an unsaturated fatty acid that has a terminal carboxyl group and a twelfth carbon hydroxyl group that makes it a modifiable structure with other compounds. The biological activity resulting from several derivatives of ricinoleic acid makes it interesting for development. BHA and BHT are phenolic compounds commonly used as antioxidants in foods. In this study, synthesis and biological activity test of ricinoleic acid esters with BHA or BHT using Steglich esterification. The esterification products were analyzed using Thin Layer Chromatography (TLC) and purification using Column Chromatography with a stationary phase of silica gel and a mobile phase of eluen petroleum ether:ethyl acetate (9:0,5). The results showed ricinoleic-BHA acid ester products and ricinoleic-BHT acid in TLC showed a higher product spot than the reacting compound. After purification is performed characterization FTIR and spectrophotometer UV-Vis. The characterization of ester products using FTIR indicates the presence of C=O ester clusters at wavenumbers of 1730 cm-1 and 1734 cm-1 in each ester-BHA and ester- BHT products. As well as ester products the result of UV-Vis characterization shows hypochromic shifts towards BHA or BHT and batocromic shifts to ricinoleic acid. Ester products are then conducted toxicity tests with Artemia salina, antioxidant tests and antimicrobial tests. LC50 values of 103.34 ppm and 96.328.24 ppm respectively showed that the product had a low toxicity value and non-toxicity. Antioxidant tests showed IC50 value in ricinoleic-BHA acid products at 6510.2 ppm with inactive antioxidant activity and ricinoleic acid-BHT of 484.51 ppm resulting in weak antioxidant activity. As well as antimicrobial tests showed ricinoleic-BHA acid ester products and ricinoleic-BHT acids produced a bland zone of 8 mm and 9 mm which has weak antimicrobial activity."

"Pada penelitian ini dilakukan sintesis senyawa turunan asam risinoleat teroksidasi dengan asam amino glisin dan fenilalanin. Proses sintesis diawali dengan oksidasi ikatan rangkap membentuk diol menggunakan KMnO4 encer dalam suasana basa, esterifikasi dengan dry metanol dan katalis KOH, dan terakhir amidasi dengan asam amino glisin atau fenilalanin. Karakterisasi dilakukan menggunakan KLT dan FTIR. Hasil FTIR produk menunjukkan adanya pita serapan ulur N-H dan O-H yang overlapping pada bilangan gelombang 3459,23 cm-1 pada lipoamida glisin dan 3467,55 cm-1 pada lipoamida fenilalanin. Selain itu, terdapat puncak serapan medium C-N dan N-H bend masing-masing pada bilangan gelombang 1047,98 cm-1 dan 787,99 cm-1 pada lipoamida glisin serta 1188,02 cm-1 dan 792,84 cm-1 pada lipoamida fenilalanin. Uji Toksisitas BSLT terhadap Artemia Salina L. menghasilkan nilai LC50 dari produk lipoamida glisin dan lipoamida fenilalanin secara berurutan sebesar 1494,73 ppm dan 2193,32 ppm. Hasil tersebut menunjukkan nilai LC50 > 1000, sehingga dapat dikatakan produk yang dihasilkan memiliki toksisitas rendah. Uji aktivitas antimikroba dari kedua produk menghasilkan zona hambat terhadap pertumbuhan bakteri E. coli, tapi tidak memberikan zona hambat terhadap bakteri S. aereus. Zona hambat terhadap bakteri E. coli yang dihasilkan yaitu 15 mm untuk lipoamida glisin dan 14 mm untuk lipoamida fenilalanin.

---

In this research, the synthesis of oxidized ricinoleic acid derivative compounds with amino acids glycine and phenylalanine was carried out. The synthesis process began with the oxidation of the double bond to form a diol with dilute KMnO4 reagent in an alkaline condition, esterification with dry methanol and KOH catalyst, and finally amidation with the amino acid glycine or phenylalanine. Characterization was carried out using TLC and FTIR. The FTIR spectrum of the product showed that there were overlapping N-H and O-H stretching absorption bands at wave numbers 3459.23 cm-1 for glycine lipoamide and 3467.55 cm-1 for phenylalanine lipoamide. There were also absorption peaks of C-N and N-H bend medium at wave numbers 1047.98 cm-1 and 787.99 cm-1 for glycine lipoamides and 1188.02 cm-1 and 792.84 cm-1 for phenylalanine lipoamides respectively. BSLT Toxicity test against Artemia Salina L. resulted in the LC50 values of the lipoamide products glycine lipoamides and phenylalanine lipoamides 1494.73 ppm and 2193.32 ppm, respectively. These results showed that the value of LC50 > 1000 so it can be said that the resulting product has low toxicity. The antimicrobial activity assay showed that both products inhibited the growth of E. coli but did not inhibit the growth of S. aereus. The inhibition zone formed was 15 mm for glycine lipoamide and 14 mm for phenylalanine lipoamide."

"Senyawa asam linoleat dan asam kaprat merupakan asam lemak yang telah dimanfaatkan secara luas sebagai produk industri dan memiliki berbagai aktivitas biologis diantaranya ialah antimikroba dan antioksidan. Modifikasi struktur senyawa asam lemak merupakan salah satu upaya dalam meningkatkan aktivitas biologisnya. Pada penelitian ini dilakukan sintesis ester dari asam linoleat dan asam kaprat dengan mereaksikan keduanya dengan BHA (butylated hydroxyanisole) dan BHT (butylated hydroxytoluene) berdasarkan reaksi esterifikasi Steglich. Produk ester dimurnikan dengan kromatografi kolom dan dikarakterisasi dengan FTIR dan UV-Vis. Produk ester yang diperoleh dilakukan pengujian toksisitas dengan metode BSLT, uji antioksidan dengan metode DPPH, dan uji antimikroba dengan metode difusi cakram. Dari hasil pengujian BSLT, nilai LC50 masing masing produk yaitu, asam kaprat-BHT (404,162 ppm), asam kaprat-BHA (1.204,1 ppm), asam linoleat-BHT (171,316 ppm), dan asam linoleat-BHA (1.204,1 ppm). Berdasarkan hasil pengujian antioksidan keempat senyawa ester dikategorikan sebagai senyawa yang tidak aktif. Pengujian antimikroba terhadap produk ester menunjukkan hasil yang beragam. Pada konsentrasi 1000 ppm senyawa asam kaprat-BHA dan asam linoleat-BHA memiliki aktivitas antibakteri yang lemah terhadap bakteri E. coli dan S. aureus, sedangkan produk asam kaprat-BHT dan asam linoleat-BHT tidak memiliki aktivitas antibakteri terhadap kedua bakteri tersebut.

---

Linoleic acid and capric acid are the common industrial products with various biological properties including antimicrobial and antioxidant. Structure modification of fatty acids could improve their biological activity. In this study, esters synthesis carried out by reacting fatty acid with BHA (butylated hydroxyanisole) and BHT (butylated hydroxytoluene) via Steglich esterification reaction. As a result, the ester products were purified by chromatography column and characterized by FTIR also UV-Vis. In addition, the products were tested for toxicity with BSLT method, for antioxidant assay with DPPH method and for antimicrobal assay with disc diffusion method. Based on the BSLT test, LC50 values of capric acid-BHT (404.162 ppm), capric acid-BHA (1,204.1 ppm), linoleic acid-BHT (171,316 ppm), and linoleic acid-BHA (1,204.1 ppm), respectively. Capric acid-BHT and linoleic acid-BHT compounds showed its LC50 values result under 1000 ppm which can be classified as a low toxicity level compound while capric acid-BHA and linoleic acid-BHA compounds showed LC50 values above 1000 ppm which can be classified as a non-toxic compound. Four ester products were categorized as inactive antioxidant compounds. Antimicrobial assay of ester products showed different results. At the concentration of 1000 ppm capric acid-BHA and linoleic acid-BHA have weak antibacterial activity against E. coli and S. aureus bacteria, while capric acid-BHT and linoleic acid-BHT products have no antibacterial activity against E. coli and S. aureus bacteria."