Hasil Pencarian  ::  Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Bernardus Wyatt Gianci, author
Fraksionasi dan identifikasi senyawa minor volatil yang berpengaruh pada aroma cengkeh (syzygium aromaticum) asal Jawa dan uji aktivitas antioksidan = Fractionation and identification of volatile minor compounds in clove oil (syzygium aromaticum) Javanese origin and antioxidants activiity test
ABSTRACT
Cengkeh merupakan salah satu bumbu rempah asli dari kepulauan Maluku, Indonesia. Cengkeh mengandung minyak atsiri yang memberikan aroma yang disukai oleh banyak orang. Senyawa yang paling banyak berperan dalam pemberian aroma dan rasa pada cengkeh adalah eugenol. Eugenol telah diketahui memiliki aktivitas farmasi yang luas seperti: anti-mikroba, anti-inflamsi, antioksidan, dan...
2018
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library