Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Devina Ismaya, author
Kebutuhan akan enzim papain belakangan ini mengalami peningkatan, dengan laju permintaan sebesar 3 – 5 % pertahun. Proses pemisahan enzim papain dari buah pepaya dengan metode ekstraksi padat – cair (leaching) mempergunakan pelarut air dan campuran buffer dalam prosesnya, dalam experimen digunakan berbagai macam variabel operasi untuk mendukung proses ekstraksi...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2013
S47695
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
