Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Lely Suryani, author
Ekstrak teh hijau adalah salah satu bahan mentah untuk membuat produk industri manufaktur makanan atau minuman. Kualitas dari teh hijau merupakan hal utama yang sangat diperhatikan pelanggan yang merupakan kalangan industri makanan atau minuman. Hal inilah yang melatarbelakangi penelitian ini. Konsistensi kandungan Polyphenol pada ekstrak teh hijau adalah hal kritis...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2009
S51828
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
