Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Muhamad Irwan Setiadi, author
Maltosa merupakan disakarida utama yang diperoleh dari hidrolisis pati. Maltosa banyak memiliki gugus hidroksil (-OH) sehingga dari satu senyawa maltosa dapat direaksikan dengan suatu asam karboksilat membentuk suatu ester. Salah satu senyawa yang termasuk ke dalam asam karboksilat adalah asam vanilat yang merupakan hasil oksidasi dari vanilin dan merupakan salah...
Depok: Universitas Indonesia, 2008
S30415
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
