Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Pulungan, Arni Hidayah, author
Asam kojat (5-hidroksi-2-hidroksimetil-1,4-piron) merupakan metabolit sekunder yang dihasilkan melalui proses fermentasi oleh Aspergillus spp. dan Penicillium spp dengan menggunakan karbohidrat sebagai substrat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sumber karbon, sumber nitrogen, dan ion logam yang optimum dalam fermentasi asam kojat oleh Aspergillus flavus 40C10. 10,0 ml suspensi inokulum diinokulasikan...
Depok: Universitas Indonesia, 2006
S32545
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
