Hasil Pencarian

Ditemukan 4 dokumen yang sesuai dengan query

Muthiah Hakim Hadini, author

Santing: santap, tilas, singkong, mengekstensi nilai bahan pangan melalui traces = Santing: santap, tilas, singkong, extending food value through traces

Berkembangnya industrialisasi dalam bidang produksi pangan meminimalisir pemahaman food value yang dimiliki bahan pangan sehari-hari dengan memutus koneksi antara manusia dengan produksi bahan pangannya. Hilangnya pemahaman terhadap nilai bahan pangan secara tidak langsung akan berdampak pada rusaknya ekosistem lingkungan kita, hal ini berpotensi untuk membawa kita pada ambang keruntuhan peradaban....

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2020

TA-pdf

UI - Tugas Akhir Universitas Indonesia Library