Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Elfi Anis Saati
Pigmen antosianin: identifikasi dan manfaatnya bagi industri makanan dan farmasi
Malang : Universitas Muhammadiyah Malang, 2016
664.062 ELF p
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Darti Yulianti
Pengaruh penambahan tween 80 pada ekstraksi zat pewarna alami dalam daun suji (pleomele angustifolia n.e.brown) dan daun pandan (pandanus amaryllifolius roxb) = Effect of the addition of tween 80 on extraction of natural dyes in suji (pleomele angustifolia n.e. brown) leaf and pandan (pandanus amaryllifolius roxb) leaf
" ABSTRAK
Dewasa ini, pewarna alami mulai ditinggalkan dan masyarakat cenderung menggunakan pewarna sintetik sebagai pewarna makanan. Namun penggunaan pewarna sintetik sebagai pewarna makanan dapat berdampak negatif yaitu bersifat toksik dan karsinogenik. Oleh karena itu, perlu dicari sumber pewarna alami yang aman dan murah. Salah satu sumber bahan pewarna alami yang dapat dimanfaatkan adalah daun suji dan daun pandan. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan ekstrak klorofil yang terbaik secara fisik maupun kimia dengan penambahan surfaktan Tween 80. ... "
2017
S69207
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library