Ditemukan 9 dokumen yang sesuai dengan query
Jayapura: Pemerintah Propinsi Daerah Tingkat I Irian Jaya, 1992
641.302 IND m
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Maryam, author
ABSTRAK
Serat pangan memiliki peran signifikan dalam pencegahan berbagai penyakit degeneratif namun rata-rata asupan serat masyarakat Indonesia masih tergolong rendah. Asupan serat dapat ditingkatkan dengan mengonsumsi pangan fungsional. Tujuan penelitian ini adalah membuat formulasi minuman dari sumber daya lokal berupa daun mengkudu dan daun cincau hijau sebagai sumber serat. Hasil penelitian...
2015
S59044
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
Luthfiyah Yasmin, author
Latar Belakang : Kanker payudara merupakan penyebab kematian kedua dari seluruh kanker di Indonesia yang salah satunya ditandai dengan siklin D1. Protein ini mengontrol proliferasi kanker payudara. Salah satu terapi yang digunakan saat ini, tamoksifen, menimbulkan berbagai efek samping dan resistensi. Telah banyak diteliti potensi antikanker pada tumbuh-tumbuhan, termasuk...
Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 2022
S-pdf
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
Ayun Erwina Arifianti, author
Stres pada tubuh manusia akan menghasilkan banyak radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Kondisi ini diperparah dengan adanya radikal bebas yang banyak dihasilkan dari luar tubuh. Walaupun tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan diri terhadap radikal bebas, namun pertahanan tersebut belum cukup untuk melawan tingginya paparan radikal bebas yang ada...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2012
S42151
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
Contents :
Chemistry of pulses -- Functional and physicochemical properties of pulse proteins -- Functional and physicochemical properties of pulse starch -- Functional and physiochemical properties of legume fibers -- Functional and physicochemical properties of Non-starch polysaccharides -- Postharvest technology for pulses -- Pulse Milling technologies -- Emerging technologies for pulse...
London: Academic Press, 2011
633.3 PUL
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Aluko, Rotimi E., author
Functional foods are sometimes called nutraceuticals, a portmanteau of nutrition and pharmaceutical, and can include food that has been genetically modified. This is an emerging field in food science, in which such foods are usually accompanied by health claims for marketing purposes...
New York: Springer, 2012
e20405869
eBooks Universitas Indonesia Library
Fazlul H. Sarkar, editor
This book is about Nutraceuticals in cancer therapy, specifically targeted and Adjuvant therapy. It shows several approaches for possibly reducing systemic toxicity. This book illustrates the role of several dietary agents, collectively called nutraceuticals or natural agents in the prevention and/or treatment of human malignancies known to be mediated through...
Dordrecht: [, Springer], 2012
e20417574
eBooks Universitas Indonesia Library
Boca Raton, FL: CRC press, 2007
613.2 HAN
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Buku yang berjudul "Handbook of fermented functional foods" ini merupakan sebuah buku panduan mengenai makanan beserta nutrisinya. ...
Boca Raton: CRC Press, Taylor & Francis Group, 2008
R 613.28 HAN
Buku Referensi Universitas Indonesia Library
