Ditemukan 3 dokumen yang sesuai dengan query
[Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui kemampuan antimikroba β-glukan dari ragi roti terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 25922 dan Bacillus cereus ATCC 14579. Ragi roti yang berisi khamir Saccharomyces cerevisiae diekstrak β-glukannya dan dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Uji penentuan aktivitas antimikroba dengan metode turbiditas dan TPC terdiri atas 5 kelompok...
Universitas Indonesia, 2014
S58302
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
[Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengekstraksi, menganalisis secara FTIR, dan mengetahui aktivitas antimikroba ekstrak kasar β-glukan dari khamir Aureobasidium pullulans. β-glukan berhasil diekstraksi sebanyak 1,3 g per 1 L kultur khamir dalam bentuk bubuk berwarna krem. Uji kualitatif dengan FTIR menunjukkan komposisi ekstrak berupa β-glukan, hemiselulosa, protein, dan karbonat....
Universitas Indonesia, 2014
S58137
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
Gabriella Charlotte Verina, author
Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus (Jacq.) Kumm 1871) diketahui mengandung senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan. Salah satunya adalah senyawa beta glukan (β-glukan) yang memiliki kemampuan imunomodulator dengan meningkatkan jumlah sel natural killer dan mendukung perkembangan respons imun. Senyawa β-glukan dikode oleh gen FKS, yaitu gen spesifik pada kompleks β-1,3-glukan...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2024
S-pdf
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
