Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Maftuhatun Fista Amalia, author
"ABSTRAK
"
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi, memurnikan, dan menguji pengaruh inhibitor terhadap hasil pemurnian parsial dari bonggol nanas dengan jenis nanas Palembang Ananas comosus [L.] Merr . Pada proses isolasi diperoleh enzim kasar dengan aktivitas spesifik sebesar 42597 Unit/mg. Pemurnian enzim kasar menggunakan metode fraksinasi dengan garam ammonium sulfat menghasilkan fraksi...
2017
S-Pdf
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library