Hasil Pencarian  ::  Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Siti Nurul Fahmi, author
Potensi kontaminasi bakteri salmonella spp di rantai pasok skala kecil pada Ikan Cakalang Katsuwonus pelamis linnaeus 1758 di Pelabuhan Perikanan Nusantara Palabuhanratu Sukabumi = Potential contamination of salmonella spp bacteria in small scale supply chain skipjack katsuwonus pelamis linnaeus 1758 in palabuhanratu fishing port sukabumi / Siti Nurul Fahmi
ABSTRAK
Produk ekspor perikanan Indonesia mengalami peningkatan pada periode lima tahun terakhir, disisi lain kasus penolakan masih ditemukan, terutama untuk produk ekspor ke Amerika Serikat, terdeteksi kontaminasi bakteri Salmonella spp. Tujuan penelitian mengidentifikasi adanya potensi resiko bahaya kontaminasi Salmonella spp., determinasi tingkat resiko Salmonella spp. rantai pasok ikan cakalang skala kecil,...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2014
T41902
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library