Hasil Pencarian

Ditemukan 12 dokumen yang sesuai dengan query

Windy Riska Prilisa, author

Pemanfaatan ubi jalar ipomoea batatas l sebagai alternatif bahan baku pembuatan tahu menggunakan enzim papain dalam koagulasi protein = The benefit of ubi jalar ipomoea batatas l as alternative raw material of making tofu using papain enzyme in coagulation protein / Windy Riska Prilisa

ABSTRAK
Ubi jalar (Ipomoea Batatas L.) merupakan salah satu alternative pengganti kedelai yang kandungan gizinya tidak jauh baiknya dengan kedelai. Penelitian ini dilakukan dengan memvariasikan bahan baku dalam pembuatan tahu yaitu ubi jalar, kacang kedelai dan campuran keduanya. Pada saat ekstraksi sari dilakukan variasi rasio air yang diberikan yaitu 1:2 dan...

2015

S59764

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Siti Zunuraen, author

Pengolahan limbah cair industri tahu dengan proses oksidasi lanjut aops berbasis perokson h2o2/o3 = Treatment of tofu industry wastewater using peroxone based h2o2 o3 advanced oxidation process aops

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja perokson dalam menyisihkan COD dan TSS dari limbah cair industri tahu. Variasi yang digunakan pada penelitian ini adalah variasi metode (perokson, ozonasi, dan H2O2 saja), rasio H2O2/O3 (1; 0,8; 0,6; 0,4), dosis ozon (124 mg/jam dan 266 mg/jam), dan pengadukan. Sampel diuji selama 120...

2016

S65012

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Derryadi Angputra, author

Preparasi dan Karakterisasi Membran Ultrafiltrasi Polyvinylidene Fluoride dengan aditif PVP untuk Pengolahan Limbah Industri Tahu = Preparation and Characterization of Ultrafiltration Membrane from Polyvinylidene Fluoride with PVP additive for Tofu Industrial Wastewater Treatment

Industri tahu merupakan salah satu industri pengolahan kacang kedelai yang sedang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Limbah industri tahu banyak mengandung senyawa-senyawa organik seperti karbohidrat, lemak dan protein yang dapat mencemari lingkungan terutama pada ekosistem perairan. Penelitian ini menggunakan membran ultrafiltrasi polyvinylidene fluoride (PVDF) yang dibuat dengan teknik inversi fasa...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2020

S-Pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Nastiti Mugi Lestari, author

Analisis risiko kesehatan lingkungan terhadap pekerja dari bahan pencemar NH3 dan H2S dalam limbah industri tahu = Environmental health risk assessment of workers from exposure to pollutants in NH3 and H2S in tofu industry waste

Perkembangan sektor industri, seperti di DKI Jakarta sangat pesat. Industri selain sebagai indikator adanya kegiatan ekonomi yang potensial dan pemerataan lapangan kerja, menyumbang dampak pada lingkungan. Sentra industri PIK PRIMKOPTI Swakerta Semanan belum melakukan pengelolaan limbah hasil produksi tahu. Proses produksi tahu menghasilkan limbah yang menyebabkan bau. Bau tersebut dapat...

Depok: Program Pascasarjana Universitas Indonesia, 2016

T-pdf

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

Hendrik Seputra, author

Sistem deteksi kandungan formalin pada tahu berbasis hyperspectral imaging = System detection content of formaldehyde in tofu based of hiperspektral imaging

Penelitian ini dilakukan untuk menguji kelayakan penerapan teknik pencitraan hiperspektral di wilayah variabel 400-1000 nm untuk mengetahui kandungan formalin. Sistem pencitraan hiperspektral terdiri dari kamera hiperspektral, slider, motor slider, dua sumber lampu halogen dan komputer yang digunakan untuk proses akuisisi data dan pengolahan data. Citra hiperspektral merupakan sebuah hypercube yang...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2018

T-Pdf

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

Rachman Surachman, author

ABSTRAK Limbah cair tahu yang dibuang langsung tanpa pengolahan lebih lanjut mencemari Sungai Ciliwung. Dalam penelitian ini dikembangkan suatu metode pengolahan komprehensif dari limbah cair tahu yang terdiri atas dua proses utama, yaitu koagulasi-flokulasi dan filtrasi membran. Dalam penelitian ini digunakan kombinasi proses koagulasi flokulasi dan membran ultrafiltrasi serta ditindaklanjuti dengan...

2019

S-Pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Afif Afriansyah, author

Penilaian Dampak Lingkungan Industri Tahu Dengan Pendekatan Life Cycle Assessment (LCA) (Studi Kasus Industri Tahu Kota Administrasi Jakarta Selatan) = Environmental Impact Assessment of Tofu Industry Using Life Cycle Assessment (LCA) Approach (Case Study of Tofu Industry in South Jakarta)

Industri tahu yang tersebar di wilayah DKI Jakarta dengan teknologi yang masih tradisional, penggunaan kayu bakar dan tidak adanya fasilitas pengolahan limbah cair berpotensi untuk memberikan dampak bagi lingkungan. Untuk menganalisis potensi dampak lingkungan yang dihasilkan dapat menggunakan pendekatan Life Cycle Assessment terhadap daur hidup produksi tahu untuk dua industri...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2023

T-pdf

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

Bayu Sukmana, author

Kajian keberlanjutan industri tahu dengan metode life cycle assessment : kasus usaha kecil menengah tahu = Analysis of tofu industry sustainability with life cycle assessment method : small to medium enterprise case of tofu

Masalah lingkungan telah menjadi salah satu perhatian masyarakat dunia saat ini. Penurunan kualitas, daya tampung, dan daya dukung lingkungan berangsur-angsur terjadi secara alamiah, namun disisi lain pencemaran dan perusakan lingkungan yang bersumber akibat kegiatan manusia. Salah satu aktivitas manusia yang berpotensi meningkatkan dampak lingkungan adalah produksi tahu. Tahu adalah makanan...

Depok: Universitas Indonesia, 2019

T51937

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

M. Luthfi Khair A., author

Perkembangan industri tahu Sumedang tahun 1990-2000 = The development of Sumedang's tofu industry in 1990-2000

ABSTRAK
Skripsi ini berisi tentang sejarah berdirinya industri tahu di Sumedang dan perkembangannya, terutama pada periode tahun 1990 hingga 2000. Penelitian untuk skripsi ini menggunakan data berupa wawancara dari beberapa perusahaan tahu sumedang dan data-data angka dari Biro Pusat Statistik. Hasil dari penelitian ini menjelaskan bahwa ada perbedaan yang signifikan pada...

2017

S67228

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Laras Andria Wardani, author

Pengolahan dan pemanfaatan limbah cair industri tahu = Wastewater treatment and utilization in tofu industry

ABSTRAK
Industri tahu di daerah Kota Probolinggo yang bernama CV. Proma Tun Saroyyan, pada tahun 2015 membangun Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) anaerobik dan menghasilkan biogas untuk bahan bakar memasak. Disisi lain kandungan organik pada effluent limbah cair pada IPAL tersebut masih belum memenuhi syarat baku mutu yang telah ditetapkan oleh Pemerintah. Oleh karena itu, tujuan...

2018

T50370

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

<< 1 2 >>

Hasil Pencarian :: Kembali

Hasil Pencarian