Hasil Pencarian  ::  Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Mardiani, author
Evaluasi bobot risiko histamin Ikan Cakalang Katsuwonus pelamis linnaeus 1758 pada rantai pasok di Pelabuhan Perikanan Nusantara Palabuhan Ratu = Risk assessment of histamine in skipjack tuna Katsuwonus pelamis linnaeus 1758 at supply chain in the Palabuhan Ratu fishing port
Ekspor ikan cakalang ke Uni Eropa dan Amerika Serikat masih menemui kendala akibat masalah keamanan pangan, seperti kadar histamin yang melampaui batas. Kadar histamin berhubungan dengan penerapan rantai dingln selama penangananik an, sejakd i atask apal,p endaratanp, engumpuld an penjiral.T ujuan penelitian mengevaluasi risiko bahaya peningkatan kadar histamin, melakukan penilaian...
Depok: Universitas Indonesia, 2014
T41896
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library