Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Abstrak :
Konsentrasi pepton dan waktu inkubasi merupakan faktor penting dalam proses fermentasi enzim, yang diperlukan untuk memperoleh aktivitas enzim yang optimum. Penelitian in! bertujuan mengukur aktivitas lipolitik Rhizopus microsporus v. Tiegh. var. rhizopodiformis (Cohn) Schipper & Stalpers, isolat UlCC No. 6 pada medium basal Samad dkk. (1990) dengan konsentrasi pepton 2,5% dan 5%, serta menentukan masa inkubasi di antara jam ke-G hingga jam ke-96, untuk mendapatkan aktivitas lipolitik optimum. Fermentasi dilakukan dalam medium basal Samad dengan konsentrasi pepton yang bervariasi. Pengukuran aktivitas lipolitik dilakukan dengan metode titrasi. Aktivitas lipolitik dinyatakan dalam satuan unit/ml (U/ml). Hasil analisis secara statistik menunjukkan adanya pengaruh konsentrasi pepton dan masa inkubasi yang berbeda terhadap aktivitas lipolitik Rhizopus microsporus var. rhizopodiformis isolat UlCC No. 6. Rata-rata aktivitas lipolitik tertinggi Rhizopus microsporus var. rhizopodiformis isolat UlCC No. 6 diperoleh pada medium basal Samad dengan konsentrasi pepton 5% setelah inkubasi 60 jam (sebesar 2,79 U/ml).

Abstrak :
Rhizopus Ehrenb. merupakan salah satu kapang penghasil enzim lipase yang banyak dimanfaatkan dalam bidang inclustri. Berbagai galur Rhizopus telah dikoleksi oleh UICC dan perlu diteliti untuk menyeleksi galurgalur yang unggul. Penelitian ini bertujuan menentukan konsentrasi inokulum dan ma sa inkubasi kapang Rhizopus microsporus v. Tiegh. var. rhizopodiformis (Cohn) Schipper & Stalpers isolat UICC No. 6 yang menunjukkan aktivitas lipolitik ekstraselular yang optimum. Aktivitas lipolitik diukur dengan titrasi berdasarkan jurnlah asam lemak yang dibebaskan, seperti yang dilakukan oleh Samad dkk. (1990). Rata-rata aktivitas lipolitik tertinggi pada dua konsentrasi inokulum adala ,h sebagai berikut: 0,5% jam ke-60 = 2,65 U/ml dan 1 % jam ke-72 = 3,19 U/ml. Hasil uji analisis variansi menunjukkan adanya pengaruh masa inkubasi dan konsentrasi inokulum terhadap aktivitas lipolitik kapang. Konsentrasi inokulum 1 % jam ke-72 merupakan konsentrasi inokulum dan masa inkubasi terbaik di antara dua konsentrasi inokulum yang diuji dalam hal produksi enzim lipase ekstraselular.