Ditemukan 117 dokumen yang sesuai dengan query
Maswati Baharuddin, author
Depok: Rajawali Pers, 2022
660.634 MAS b
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Shinya, Hiromi, author
San Fransisco: Council Oak Books, 2005
612.015 1 SHI e
Buku Teks SO Universitas Indonesia Library
Haraharp, Fitrah Humala, author
ABSTRAK
Koagulasi adalah metode yang digunakan untuk menggumpalkan daging. Agen koagulan yang digunakan adalah enzim papain, transglutaminase dan rennin. Enzim papain tergolong protease sulhidril. Pada penggumpalan daging apabila dikenakan enzim papain maka terjadi reaksi pemutusan ikatan peptide sehingga protein terpotong-potong membentuk rantai yang lebih pendek. Komposisi penambahan agen koagulan yang dilakukan...
2017
S67630
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
Azizah Wati, author
Enzim adalah suatu protein yang bekerja sebagai katalisator organik, mengatur reaksi-reaksi kimia dalam setiap organisme (1). Enzim-enzim yang sepanjang waktu terdapat di dalam plasma dan melakukan fungsi fisiologiknya dalam plasma dikenal sebagai enzim khas plasma seperti lipase lipoprotein, pseudokolinesterase dan proenzim-proenzim untuk pembekuan darah. Enzim-enzim tersebut di atas umumnya disintesis...
Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 1987
T-Pdf
UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library
Catur Putri Miftahul Jannah, author
Industri pulp dan kertas merupakan salah satu industri besar di Indonesia. Pada pembuatan pulp dan kertas, diperlukan suatu proses delignifikasi yang bertujuan untuk memisahkan struktur lignin yang masih tersisa dalam pulp. Umumnya, pada proses delignifikasi digunakan bahan kimia seperti klorin dioksida, yang pada akhirnya akan menghasilkan limbah kimia yang lebih...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2023
S-pdf
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
Chang-Hwei, Chen
The book discusses subjects associated with foreign compound metabolizing enzymes with emphasis on biochemical aspects, including lipophilic foreign compounds, catalytic properties, reactive intermediates, biomedical and biochemical effects, genetic polymorphisms, enzyme inducibility, enzyme modulation for health benefits, dietary related enzyme modulators, and structural characteristics of enzyme inducers....
New York: Springer, 2012
e20401382
eBooks Universitas Indonesia Library
Kristati Ratna Dewi, author
1985
S-Pdf
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
Ainur Rohmah, author
Bonggol nanas merupakan limbah tanaman nanas yang banyak mengandung zat aktif ÃÂ potensial, yaitu bromelain. Bromelain merupakan enzim proteolitik yang memiliki efek terapetik sebagai agen antiinflamasi dan debridment enzimatik. Pemberian bromelain dalam basis topikal telah dilaporkan aman dan efektif untuk anti-inflamasi. Pada beberapa tahun terakhir ini, sistem penghantaran obat topikal yang...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2019
T52681
UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library
Nabilla Sonia Sahara, author
Latar belakang: Pada penelitian sebelumnya telah dibuktikan bahwa sitoglobin (Cygb) dapat mengikat beberapa jenis gas dengan jenis spektrum yang berbeda. Disisi lain juga ditemukan bahwa Cygb teroksidasi dapat direduksi dengan supernatan homogenat sel hati sapi yang dibuktikan dengan peningkatan produksi Cygb-Fe2+ dari Cygb-Fe3+. berdasarkan penemuan ini diduga bahwa di jaringan hati...
Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 2018
T-pdf
UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library
Andi Yasmon, author
Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 2009
D1732
UI - Disertasi Open Universitas Indonesia Library
