Ditemukan 3 dokumen yang sesuai dengan query
Stanford: Stanfod University Press, 1984
633.682 CAS
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Jakarta : Sinar Harapan, 1086
330.9598 EKO ct (1)
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Berdasarkan karakteristik tepung kasava termodifikasi yang dapat memperbaiki telstur produk pangan lebih mengembang dan tidak aroma ubikayu, serta harga tepung tersebut lebih rendah dibanding harga terigu, maka produk ini mempunyai peluang untuk dikembangkan sebagai bahan baku substitusi tepung terigu di sentra produksi ubikayu ......
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
