Hasil Pencarian  ::  Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Yayang Nurkarima Deastri, author
Uji solubilisasi dan stabilisasi zat warna kurkumin menggunakan mikroemulsi biosurfaktan daun pletekan (ruellia tuberosa l.) = Solubility and stability of curcumin microemulsion using biosurfactant ruellia tuberosa l.
ABSTRAK
Kurkumin yang berasal dari kunyit dapat digunakan sebagai pewarna alami minuman, namun kurkumin sukar larut dalam air dan rentan terhadap suhu dan cahaya. Pada penelitian ini, telah diuji kemampuan mikroemulsi untuk meningkatkan kelarutan kurkumin dalam air dan meningkatkan kestabilannya terhadap suhu dan cahaya. Mikroemulsi dibuat dengan menggunakan biosurfaktan saponin dari...
2017
S68641
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library