Hasil Pencarian

Ditemukan 8 dokumen yang sesuai dengan query

Dabbs, James McBridge

The southern heritage / James McBride Dabbs

New York: Alfred A. Knopf, 1958

975 DAB s

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Coates, Hugh

Growing wheat and making bread on a small scale / By Hugh Coates and J. R. Stanford

Wellingborough: Thorsons Publishers, 1980

633.11 COA g

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Fatmah Bahalwan, author

35 Model Roti Yang Mudah & Cantik + step by step

buku ini membahas tentang resep rot...

Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2014

664.752 3 FAT m

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Michael Indra Rismanto, author

Perencanaan pemasaran Toko Roti Fina

Depok: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, 2003

S26346

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Eva Dwi Yanti, author

Efek Modifikasi Tepung Pati Kentang dengan Metode Ikat Silang Terhadap Sifat Fungsional dan Daya Cerna Sebagai Bahan Tambahan Pembuatan Roti = Effect of Modification Potato Starch with Crosslinking Method on Functional Properties and Digestibility as Additives for Bread Making

Roti sebagai pengganti makanan pokok digemari karena kandungannya yang memenuhi kecukupan gizi sebagai sumber energi dan praktis untuk dikonsumsi. Umumnya roti berbahan dasar tepung terigu yang mengandung karbohidrat tinggi yang mudah dicerna oleh tubuh dan cepat berubah menjadi glukosa sehingga menyebabkan kadar gula darah yang tinggi. Pati kentang dapat digunakan...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2022

S-pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Rakhmat Dicky Muhammad, author

Strategi instagram marketing dan implementasi redesign kemasan roti pada UMKM roti Guriyana melalui business coaching = Instagram marketing strategy and implement the bread packaging redesign of SME roti Guriyana through business coaching

Roti Guriyana adalah salah satu usaha yang bergerak di bidang penjualan roti (bakery industry) yang memiliki pabrik dan toko roti di bilangan Jakarta Timur. Roti Guriyana bekerjama sama dengan beberapa mitra pedagang keliling untuk mendistribusikan roti-roti yang diperdagangkan di perumahan atau perkampungan. Roti Guriyana memiliki tujuan untuk mengembangkan bisnis roti...

Depok: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, 2020

T-pdf

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

Sri Ayu Lestari, author

Pemanfaatan umbi kayu singkong manihot dulcus dalam pembuatan keju mozzarella substitut dengan penambahan bee bread sebagai sumber protein = The utilization of cassava manihot dulcus in producing mozzarella substitute cheese with addition of bee bread as protein source

Keju mozzarella substitute merupakan salah satu alternatif pilihan pengganti keju mozzarella komersiil yang harganya cukup mahal di pasaran. Pembuatan keju mozzarella substitute dilakukan dengan variasi bahan baku, yaitu dengan atau tanpa penambahan bee bread, serta variasi jenis bee bread yang digunakan Penentuan jenis keju mozzarella substitute terbaik dilakukan dengan analisis...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2015

S59623

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Nada Putri Hanifah, author

Roti Jagung Rendah Kalori dan Bebas Gluten melalui Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) dan Aditif Hidrokoloid Pengganti Gluten = Low-Calorie and Gluten-free Cornmeal Bread through Heat Modified Moisture Treatment (HMT) and the Addition of Hydrocolloids as Gluten Subtitute

Pati jagung menjadi salah satu alternatif pengganti tepung terigu untuk para penderita seliak, hal ini karena secara alami tidak mengandung gluten di dalamnya, sehingga aman untuk dikonsumsi. Namun, jika pengonsumsian pati jagung secara terus menerus dan dalam jangka waktu yang panjang, maka akan berakibat fatal untuk kesehatan. Hal ini karena...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2023

S-pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Hasil Pencarian :: Kembali

Hasil Pencarian