Hasil Pencarian

Ditemukan 9 dokumen yang sesuai dengan query

Dwi Oktaviana, author

Modifikasi Pati Resisten Tapioka sebagai Pangan Fungsional Menggunakan Metode Ikat Silang dan Penambahan Asam Stearat = Modification of Resistant Tapioca Starch as Functional Food Using The Cross-linking and Addition of Stearic Acid Method

Penelitian ini mengkaji efek modifikasi kimia secara ikat silang dan penambahan asam stearat pada perubahan sifat fungsional pati tapioka dan daya cerna pati tapioka. Agen ikat silang yang digunakan adalah campuran natrium trimetafosfat dan natrium tripolifosfat, serta penambahan asam stearat untuk pembentukan senyawa kompleks amilosa-lipid. Sifat fungsional pati modifikasi dapat...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2021

T-Pdf

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Annisa Nur Adri Muttaqin, author

Pengaruh Fungsionalisasi Carbon Nanotubes dengan Sericin Terhadap Sifat Mekanik dan Konduktivitas Listrik Matriks Konduktor Stretchable = Effect of Carbon Nanotubes Functionalization with Sericin on Mechanical Properties and Electrical Conductivity of Stretchable Conductor Matrix

Carbon nanotubes (CNT) umum digunakan sebagai filler karena sifat mekanik, elektrik, dan termal yang baik. Fungsionalisasi non-kovalen memodifikasi CNT menjadi lebih hidrofilik tanpa merusak struktur permukaan CNT atau mengurangi kemampuan mekanik. Sericin memiliki asam amino aromatik yang mampu memodifikasi CNT dengan fungsionalisasi non-kovalen melalui sonikasi. Fungsionalisasi ini dilakukan...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2023

S-pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Sirait, Boy Bonatahi Fh, author

Modifikasi Crosslinked Selulosa/PVA yang diperkuat dengan ZnO sebagai Bioplastik antimikroba dan antioksidan = Modified Crosslinked Cellulose/PVA and reinforced with ZnO as bioplastic antimicrobial and antioxidan

Peningkatan penggunaan plastik konvensional nondegradabel menyebabkan permasalahan lingkungan dan kesehatan. Pengembangan plastik degradable atau bioplastik menjadi salah satu alternatif penyelesaian masalah tersebut. Selulosa merupakan salah satu bahan bioplastik yang dapat digunakan sebagai pengganti plastik konvensional nondegradable. Namun, penggunaan selulosa sebagai bioplastik memerlukan peningkatan sifat mekaniknya. Pada penelitian ini, memodifikasi film...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2021

TA-pdf

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Yessica Hannauli S., author

Imobilisasi biokatalis lipase hasil fermentasi solid state dari limbah tkks, ampas tebu, dan lumpur sawit dengan metode adsorpsi-cross linking pada resin anion macroporous = Lipase biocatalyst immobilization from solid state fermentation of tkks bagasse and palm oil sludge with adsorption cross linking method in anion macroporous resin

Berkembangnya berbagai sektor industri mendorong pemanfaatan dan pengaplikasian enzim lipase secara komersial dalam proses industri sebagai biokatalis karena sifat enzim yang dapat bekerja dalam lingkungan yang ramah serta memiliki spesifitas tinggi. Fermentasi jamur Aspergillus niger yang mampu menghasilkan enzim lipase dapat dilakukan dengan metode solid-state fermentation. Fermentasi dengan substrat padat...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2016

S64215

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Nabila Azka Amalia, author

Ekstraksi Daun Kejibeling dengan Metode Ultrasound-Assisted Enzymatic Extraction Menggunakan Enzim Selulase yang Terimobilisasi secara Entrapment-Cross-Linking = Extraction of Kejibeling Leaf by Ultrasound-Assisted Enzymatic Extraction Method Using Entrapment-Cross-Linking Immobilized Cellulase Enzyme

Tanaman kejibeling adalah salah satu jenis tanaman obat yang memiliki banyak khasiat karena terkandung banyak senyawa kimia di dalamnya. Untuk mendapatkan senyawa kimia daun kejibeling seperti fenolik dan flavonoid, maka dilakukan metode Ultrasound Assisted Enzymatic Extraction (UAEE). Namun, penggunaan enzim selulase memiliki kekurangan dari segi ekonomis. Hal ini dapat diatasi...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2023

S-pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Redho Meisudi, author

Pemanfaatan pragelatinisasi pati singkong ftalat sebagai polimer penyalut mikrokapsul = Utilization of pregelatinized casava starch phthalate as coating polymer of microcapsules

Pragelatinisasi pati singkong ftalat merupakan pati singkong termodifikasi secara fisika dan kimia yang berpotensi dimanfaatkan sebagai polimer penyalut mikrokapsul. Pada penelitian ini dilakukan sintesis dan karakterisasi pragelatinisasi pati singkong ftalat yang diaplikasikan sebagai polimer penyalut mikrokapsul. Pragelatinisasi pati singkong ftalat dihasilkan dari gelatinisasi pati singkong yang dilanjutkan esterifikasi dengan asam...

Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2012

S43574

UI - Skripsi Open Universitas Indonesia Library

Siti Mamluatus Sa`adah, author

Sintesis bioplastik pati-g-PLA/PVA termodifikasi ikat silang dan pengisian selulosa yang diperkaya dengan aditif antioksidan dan antimikroba = Synthesis of modified starch-g-PLA/PVA bioplastics cross-linking and cellulose filling enriched by antioxidant and antimicrobial additives

Peningkatan kebutuhan dan produksi plastik konvensional menimbulkan masalah lingkungan. Biodegradable plastic berbahan dasar pati dapat digunakan sebagai alternatif pengganti plastik konvensional, karena ramah lingkungan, mudah didapat dan mudah terdegradasi. Namun, penggunaan pati sebagai bahan dasar bioplastik diperlukan modifikasi fisika atau kimia untuk meningkatkan sifat fisik dan mekaniknya. Pada penelitian ini,...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2020

T-pdf

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Auliya Dea Farras, author

Pengaruh pelarut isoamil alkohol dan isobutanol terhadap reaksi esterifikasi asam lemak minyak sawit dengan sukrosa menggunakan lipase candida rugosa E.C.3.1.1.3 terimobilisasi pada nanopartikel Fe3O4 kitosan = The effect of isoamyl alcohol and isobutanol in esterification between palm oil fatty acid and sucrose using immobilized candida rugosa lipase E.C.3.1.1.3 on Fe3O4 chitosan nanoparticles

Ester asam lemak kelapa sawit sukrosa dapat disintesis melalui reaksi esterifikasi enzimatis menggunakan lipase Candida rugosa. Pada penelitian ini, digunakan pelarut isoamil alkohol dan isobutanol. Reaksi esterifikasi menggunakan lipase Candida rugosa E.C.3.1.1.3 bebas maupun terimobilisasi pada nanopartikel Fe3O4-kitosan. Imobilisasi lipase Candida rugosa pada nanopartikel Fe3O4-kitosan menggunakan metode ikat silang dengan...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2014

S56816

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Sylvina Pratisiwi, author

Pengaruh Modifikasi Ikat Silang pada Tepung Pati Kentang terhadap Sifat Fungsional dan Daya Cerna In Vitro serta Aplikasinya sebagai Bahan Dasar Pembuatan Mi Bebas Gluten = Effect of Cross-Linking Modification on Functional and In Vitro Digestibility Properties of Potato Starch Flour and Its Application for Gluten-Free Noodles

Pati yang merupakan polimer karbohidrat, banyak terdapat di dalam bahan pangan makanan sehari-hari seperti tepung terigu yang umumnya digunakan sebagai bahan baku pembuatan mi. Namun, seseorang yang menderita penyakit seliak dan intoleran terhadap gluten tidak dapat mengkonsumi mi jenis ini. Tepung pati kentang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam pembuatan...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2022

S-pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Hasil Pencarian :: Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian