Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"Penurunan knalitas bahanmakanan yang menggunakan lipid sebagai bahandasamya, mempakan fenomena yang tidak dapat dihindari. Kerusakan yang terjadipada bahan makanan ini disebabkan oleh proses oksidasi, baik selama penyediaanbahan baku, proses produksi, distribusi, maupun preparasi makanan tersebut. Prosesoksidasi dapat di{)ercepat oleh cahaya, panas, enzirn, dan logam berat.Proses oksidasi yang teijadi pada bahan makanan dapat dihambat dengan caramenambahkan zat antioksidan baik yang bersifat alami maupun sintetik. Padakenyataannya, antioksidan sintetik dapat menyebabkan efek samping yang bersifatnegatif, yaitu efek racun dan efek karsinogen pada tubuh. Oleh karena itu, perlu Penurunan knalitas bahanmakanan yang menggunakan lipid sebagai bahandasamya, mempakan fenomena yang tidak dapat dihindari. Kerusakan yang terjadipada bahan makanan ini disebabkan oleh proses oksidasi, baik selama penyediaanbahan baku, proses produksi, distribusi, maupun preparasi makanan tersebut. Prosesoksidasi dapat di{)ercepat oleh cahaya, panas, enzirn, dan logam berat.Proses oksidasi yang teijadi pada bahan makanan dapat dihambat dengan caramenambahkan zat antioksidan baik yang bersifat alami maupun sintetik. Padakenyataannya, antioksidan sintetik dapat menyebabkan efek samping yang bersifatnegatif, yaitu efek racun dan efek karsinogen pada tubuh. Oleh karena itu, perluPenurunan knalitas bahanmakanan yang menggunakan lipid sebagai bahandasamya, mempakan fenomena yang tidak dapat dihindari. Kerusakan yang terjadipada bahan makanan ini disebabkan oleh proses oksidasi, baik selama penyediaanbahan baku, proses produksi, distribusi, maupun preparasi makanan tersebut. Prosesoksidasi dapat di{)ercepat oleh cahaya, panas, enzirn, dan logam berat.Proses oksidasi yang teijadi pada bahan makanan dapat dihambat dengan caramenambahkan zat antioksidan baik yang bersifat alami maupun sintetik. Padakenyataannya, antioksidan sintetik dapat menyebabkan efek samping yang bersifatnegatif, yaitu efek racun dan efek karsinogen pada tubuh. Oleh karena itu, perlu dilakukan berbagai penelitian yang dapat menemukan sumber antioksidan alamilain yang dapat menggantikan keberadaan antioksidan sintetik.Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi senyawa kimia yang ada dalamkulit batang pala dengan menggunakan tiga jenis pelarut organik yang berbedakepolarannya dan menguji aktivitas antioksidannya.Uji aktivitas antioksidan pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan3 metode yang berbeda dan saling mendukung, yaitu metode TLC-fluorescencesebagai metode pendahuluan ,metode Carotene bleaching dan metode TEA.Dari basil uji aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode Carotenebleaching dan TEA, diperoleh basil bahwa aktivitas antioksidan ekstrak kasar etilasetat > ekstrak kasar metanol > ekstrak kasar w-heksana. Aktivitas antioksidan ketigaekstrak kasar tersebut dibandingkan dengan aktivitas antioksidan tokoferol dan EHTdengan beberapa variasi konsentrasi. Semakin besar konsentrasi antioksidan yangditambahkan menyebabkan aktivitasnya meningkat.Pemumian ekstrak kasar menghasilkan zat A, zat E, zat D, dan zat E, yangmasib memiliki aktivitas antioksidan yang cukup signifikan.Eerdasarkan uji kualitatifdan pengukuran spektrum dengan spektrofotometer UV-Vis dan spektrofotometerdiperkirakan senyawa aktif yang berbasil diekstrak dari kulit batang pala adalabsenyawa fenolik yang merupakan flavonoid dan diperkirakan senyawa aktif pada zatA dan zat E adalab flavanon, pada zat E adalab flavon, dan pada zat D adalabflavonol. »Daftar Pustaka"

"Two flavonoid compounds, 5,7,3?,4?-tetrahydroxy-6-geranylflavonol (1) and kaempferol 7-O-β-glucose (2) have beenisolated from the leaves of Macaranga hispida (Blume), Mull.Arg. Isolation and purification were conducted bychromatography methods and chemical structure characterization was carried out by spectroscopic methods. The5,7,3?,4?-tetrahydrxyi-6-geranyl flavonol (1) and kaempferol 7-O-glucose (2) had moderate cytotoxic activity againstmurine leukemia P-388 cell lines with IC50 value of 0.22 and 101.5 μg/mL, respectively. The IC50 for antioxidantactivities of (1) and (2) were 2.83 and 13.95 μg/mL, respectively. The LC50 of (1) and (2) from BSLT were 350 and>1000 μg/mL, respectively.Identifikasi dan Studi Bioaktifitas Senyawa Flavonoid dari Macaranga hispida (Blume) Mull.Arg. Dua senyawaflavonoid, 5,7,3?,4?-tetrahidroksi-6-geranilflavonol (1) dan kaemferol 7-O-β-glukosa (2) telah diisolasi dari daunMacaranga hispida (Blume) Mull. Arg. Isolasi dan pemurnian dilakukan dengan metode kromatografi dan karakterisasistruktur kimia dilakukan dengan metode spektroskopi. 5,7,3', 4'-tetrahidroksi-6-geranil flavonol (1) kaemferol 7-Oglukosa(2) memiliki aktivitas sitotoksik sel murine leukemia P-388 dengan nilai IC50 masing-masing 0,22 dan 101,5μg/mL. Aktivitas antioksidan (1) dan (2) dinyatakan dengan nilai IC50 masing-masing sebesar 2,83 dan 13,95 μg/mL.Nilai LC50 dengan uji BSLT (1) dan (2) masing-masing 350 dan >1000 μg/mL."