Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Bayu Tri Harsunu, author
Kulit udang selama ini di Indonesia hanya dianggap sebagai limbah yang pemanfaatannya masih terbatas. Salah satu alternatif daur ulang limbah kulit udang adalah sebagai sumber khitosan. Melalui proses lanjutan, khitosan dapat dibuat menjadi edible film. Edible film khitosan sedang dikembangkan sebagai pengemas modern yang ramah lingkungan karena dapat langsung dimakan...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2008
S41723
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
