Hasil Pencarian

Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query

Wibowo Mangunwardoyo, author

Seleksi dan pengujian aktivitas enzim L-Histidine decarboxylase dari bakteri pembentuk histamin

Enam isolat bekteri pembentuk histamin telah ditapis untuk melihat kemampuannya menghasilkan histamin pada medium Niven termodifikasi. Hasil penapisan menunjukkan ke enam isolat mampu menghasilkan histamin dengan ditandai terjadinya perubahan warna merah jambu/pink pada medium. Produksi histamin ke enam isolat pada medium Niven cair diukur menggunakan metoda Hardy & Smith. Hasil...

Depok: Lembaga Penelitian Universitas Indonesia, 2007

AJ-Pdf

Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library

Mardiani, author

Evaluasi bobot risiko histamin Ikan Cakalang Katsuwonus pelamis linnaeus 1758 pada rantai pasok di Pelabuhan Perikanan Nusantara Palabuhan Ratu = Risk assessment of histamine in skipjack tuna Katsuwonus pelamis linnaeus 1758 at supply chain in the Palabuhan Ratu fishing port

Ekspor ikan cakalang ke Uni Eropa dan Amerika Serikat masih menemui kendala akibat masalah keamanan pangan, seperti kadar histamin yang melampaui batas. Kadar histamin berhubungan dengan penerapan rantai dingln selama penangananik an, sejakd i atask apal,p endaratanp, engumpuld an penjiral.T ujuan penelitian mengevaluasi risiko bahaya peningkatan kadar histamin, melakukan penilaian...

Depok: Universitas Indonesia, 2014

T41896

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

Hasil Pencarian :: Kembali

Hasil Pencarian