Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Sonya Apriani T., author
Pragelatinisasi pati singkong fosfat (PPSF) adalah hasil modifikasi fisika dan kimia pati singkong yang diperoleh dengan mereaksikan pragelatinisasi pati singkong (PPS) dengan pereaksi fosfat. PPSF yang dibuat dengan pereaksi natrium fosfat masih memiliki kekurangan yaitu mudah mengalami sineresis. Oleh karena itu, pada penelitian ini PPSF dibuat dengan pereaksi natrium tripolifosfat...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2011
S1089
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
