Hasil Pencarian

Ditemukan 6 dokumen yang sesuai dengan query

Dewi Susanna, author

Pemantauan Kualitas Makanan (Ketoprak Dan Gado-Gado) di Lingkungan Kampus Universitas Indonesia, Depok Melalui Pemeriksaan Bakteriologis

ABSTRAK
Di kampus UI Depok, dengan jumlah mahasiswa lebih dari 15,000 orang, terdapat lebih darn 50 kantin resmi (fakultas) dan puluhan penjual makanan yang dijajakan dengan gerobak (terutama ketoprak), dan sejauh ini belum ada data pasti mengenai kesehatan makanan dan minuman yang dijual di Kampus UI Depok, khususnya kontaminasi oleh E.coli....

Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2002

LP-pdf

UI - Laporan Penelitian Universitas Indonesia Library

Fakhriyah Isnaini Zulfah, author

Analisis pengaruh lingkungan jasa, kualitas makanan, dan harga terhadap kepuasan, dan loyalitas remaja : studi kasus pada konsumen Celebrity Pancake Depok = The analysis of service environment, food quality, and price influence to youth satisfaction, and youth loyalty : case study customers of Celebrity Pancake in Depok

Pesatnya pertumbuhan industri kuliner di Kota Depok membuat para pengusaha berlomba-lomba untuk mendirikan restoran dan kafe yang inovatif guna menarik konsumen yang potensial. Perilaku remaja yang cenderung konsumtif menjadikan remaja sebagai target utama pemasar dalam memasarkan produknya. Skripsi ini membahas tentang pentingnya lingkungan jasa (servicescape dan human service), kualitas makanan,...

Depok: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, 2013

S45114

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Desy Ratnasari, author

Gambaran kualitas makanan (bakteriologi e.coli & coliform) berdasarkan hazard analysis critical control point (HACCP) dan higiene sanitasi di leafwell catering Jakarta Selatan tahun 2018 = Food quality description (bacteriology e.coli & coliform) based on hazard analysis critical control point (HACCP) and hygiene sanitation in leafwell catering South Jakarta 2018

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia. Masalah keamanan pangan sangat penting bagi industri pangan. Apabila proses pengolahan makanan tidak dilakukan dengan baik dan benar maka besar kemungkinan dapat terjadi...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2018

S-Pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Rana Rezeki Najeges, author

Pemanfaatan air terozonasi dalam upaya menjaga kualitas pada tahu: pengaruh konsentrasi ozon, durasi kontak dan suhu kontak = Application of ozonated water to maintain quality tofu: effect of ozone concentration, contact duration and contact temperature

ABSTRACT
Tahu merupakan bahan pangan yang memiliki kadar air tinggi dan mudah rusak. Salah satu upaya dalam penjagaan kualitas tahu yaitu menggunakan air terozonasi. Ozon memiliki sifat antimikroba yang tinggi dan sudah diakui keamanannya jika dikontakkan dengan produk pangan. Penelitian ini bertjuan untuk mempertahankan kualitas tahu menggunakan air terozonasi dengan melihat...

2018

S-Pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Meivita Fuji Lestari, author

Pengaruh atmosfer restoran terhadap niat perilaku dengan dimediasi oleh persepsi kualitas layanan dan persepsi kualitas makanan pada restoran etnik Jepang; studi kasus restoran Ramen 1 dan restoran Gokana Ramen & Teppan = The effect dining atmospherics on behavioral intentions mediated by perceptions of service quality and food quality at restaurant Ramen 1 and restaurant Gokana Ramen & Teppan

Penelitian ini membahas tentang pengaruh atmosfer restoran terhadap niat perilaku dengan dimediasi oleh persepsi kualitas layanan dan persepsi kualitas makanan pada restoran etnik Jepang khususnya pada restoran Ramen 1 dan restoran Gokana Ramen & Teppan. Responden penelitian ini berjumlah 200 orang yang pernah mengunjungi salah satu atau kedua restoran Ramen...

Depok: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, 2014

S53932

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Faisal Rizqi Ismatulloh, author

Pengaruh kualitas makanan lingkungan fisik pelayanan terhadap citra restoran nilai yang dipersepsikan pelanggan kepuasan pelanggan dan intensi berperilaku pada restoran Nanny's Pavillon di Pacific Place = The influence of the quality of the food physical environment and service on restaurant image customer perceived value customer satisfaction and behavioral intentions at Nanny's Pavillon restaurant Pacific Place

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sebuah model dari pengaruh kualitas makanan, lingkungan fisik, pelayanan terhadap citra restoran, nilai yang dipersepsikan pelanggan, kepuasan pelanggan dan intensi berperilaku pada restoran Nanny's Pavillon. Restoran ini dikenal dengan dekorasi gerainya yang memiliki tema berbeda-beda. Data yang dikumpulkan berasal dari para pelanggan yang pernah berkunjung...

Depok: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, 2014

S54410

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Hasil Pencarian :: Kembali

Hasil Pencarian