Hasil Pencarian  ::  Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 5 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Cynthia Angelina, author
Uji Aktivitas Antioksidan Metode FRAP dan Antitirosinase pada Ekstrak Fermentasi Beras Merah (Oryza sativa L. var. Inpari 24) dengan Ragi Tapai = Antioxidant FRAP Assay and Antityrosinase Activities in Fermented Red Rice (Oryza sativa L. var Inpari 24) Extract with Tapai Yeast
Sebagai negara beriklim tropis, masyarakat Indonesia cenderung terkena paparan panas berlebih yang dapat menyebabkan berbagai permasalahan kulit, salah satunya hiperpigmentasi. Pitera, yang berasal dari filtrat fermentasi jamur Galactomyces pada pembuatan sake dengan bahan baku beras, ditemukan berkhasiat sebagai antipenuaan dan memberikan efek perlindungan terhadap pajanan lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2023
S-pdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Washila Nurlaila, author
Penapisan kapang amilolitik dan khamir penghasil alkohol hasil isolasi dari ragi tapai asal Jawa Barat = Isolation and screening of amylolytic molds and alcohol-producing yeasts isolated from ragi tapai of West Java
ABSTRACT
Isolasi dan penapisan kapang dan khamir dari lima jenis ragi tapai asal beberapa kota di Jawa Barat telah dilakukan. Berdasarkan hasil isolasi, didapatkan tiga belas isolat kapang dan tujuh isolat khamir. Penapisan kapang amilolitik dilakukan secara kualitatif menggunakan uji iodin. Uji kualitatif dilakukan dengan mengukur zona bening pada medium starch...
2019
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Wening Dharmastuti, author
Penapisan isolat kapang amilolitik dan khamir penghasil alkohol dari ragi tapai asal Kalimantan, Sulawesi, dan Sumatera = Screening of amylolytic molds and alcohol-producing yeasts of ragi tapai from Kalimantan, Sulawesi, and Sumatera
ABSTRAK
Penelitian mengenai aktivitas amilolitik kapang dan sakarolitik khamir penghasil alkohol dari ragi tapai telah dilakukan. Sebanyak 22 isolat kapang dan 10 isolat khamir berhasil diisolasi dari ragi tapai yang berasal dari 5 daerah berbeda, yaitu Aceh, Bengkulu, Medan, Pontianak, dan Sulawesi. Penapisan isolat kapang secara kualitatif dan semi-kuantitatif dilakukan dengan...
2019
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Rohman Arif Anasa, author
Isolasi dan penapisan kapang penghasil amilase serta khamir penghasil alkohol dari ragi tapai asal Jawa Tengah = Isolation and screening of amylase-producing moulds and alcohol-producing yeasts from ragi tapai of Central Java
ABSTRAK
Dua puluh satu isolat kapang dan tujuh isolat khamir telah diisolasi berdasarkan perwakilan morfologi koloni dari setiap jenis ragi tapai menggunakan metode tebar dan streak plate method. Beberapa sampel ragi tapai didapatkan dari lima daerah (Surakarta, Grobogan, Purwokerto, Klaten, dan Kalasan) di Jawa Tengah, Indonesia. Penapisan aktivitas amilase dilakukan secara...
2019
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Sarah Farsya Nurulnisa, author
Uji Aktivitas Antioksidan dan Antielastase pada Ekstrak Fermentasi Beras Merah (Oryza sativa L. var. Inpari 24) dengan Ragi Tapai = Antioxidant Activity and Antielastase Assay on Extract of Red Rice (Oryza sativa L. var. Inpari 24) Fermented by Tapai Yeast
Beras merah diketahui memiliki senyawa fenolik dan aktivitas antioksidan yang baik. Senyawa fenolik dan aktivitas antioksidan tersebut juga berpotensi untuk menghambat aktivitas elastase dalam penuaan kulit. Fermentasi diketahui dapat memperkaya senyawa aktif dalam tumbuhan, sehingga aktivitas antioksidan dan anti kerutan tumbuhan dapat meningkat. Terdapat sebuah pengolahan makanan dengan proses fermentasi...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2023
S-pdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library