Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Dalam era globalisasi, tuntunan terhadap variasi dan mutu dan mutu pangan olahan makin meningkat. Oleh karena itu, perlu adanya pengenalan dan inovasi teknologi pengolahan hasil pertanian di tingkat pedesaan guna meningkatkan mutu produk dan menganekaragamkan pangan lokal......
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
