Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Jeanita Haldy, author
Bakteriosin merupakan suatu senyawa protein yang memiliki efek bakterisida terhadap mikroorganisme lain. Bakteri Weissella confusa MBF8-1 yang telah berhasil diisolasi dari produk ampas kacang kedelai terfermentasi, diketahui memiliki aktivitas Bacteriosin Like Inhibitory Substance (BLIS) terhadap bakteri Leuconostoc mesenteroides. Berdasarkan data pada GenBank, terdapat tiga jenis bakteriosin dari W.confusa MBF8-1, yaitu...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2016
S65142
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library