Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Abstrak :
Penggunaan pelapis plastik dalam kemasan makanan sekali pakai memberikan dampak negatif bagi lingkungan seperti sumber tidak terbarukan dan limbah plastik di lingkungan. Hal ini membuat para ilmuwan berusaha mencari material alternatif plastik sebagai pelapis kemasan makanan yang terbarukan dan mudah terurai di alam. Salah satu material alternatif dengan potensi tinggi adalah selulosa nanofibril yang bersumber dari biomassa tanaman sehingga memiliki sifat terbarukan, namun memiliki sifat hidrofilik sehingga sifat penghalang air dan uap air tidak optimal. Untik meningkatkan sifat penghalang tersebut, dilakukan modifikasi permukaan gugus hidroksil pada permukaan selulosa nanofibril menggunakan metode grafting dengan asam laktat menjadi CNF-graft-PLA. Reaksi grafting tersebut dilakukan menggunakan oven pada suhu 100°C dan katalis SnCl2. Dilakukan optimasi waktu reaksi dan didapat waktu optimal didapat pada sampel 12 dan 24 jam dengan nilai Degree of Grafting (DoG) sebesar 0,13 dan 0,78. Waktu optimal tersebut lalu dilakukan variasi konsentrasi CNF:LA dengan rasio 1:1, 0,5:1, dan 0,25:1 dan polimer pelapis diaplikasikan ke kertas menggunakan metode bar coating. Polimer pelapis optimal dihasilkan pada sampel 24j 0,25:1 berupa peningkatan sebesar 20,2% pada sudut kontak air, dan 90,7% pada sudut kontak minyak. Selain peningkatan sifat penghalang, terdapat penurunan sebesar 25,3% pada daya serap air, 133,8% pada laju transmisi uap air, namun terjadi penurunan kekuatan gaya sobek sebesar 40,5%. ......The use of single-use plastics in food packagings has a negative impact to the environment, such as non-renewable resources and plastic waste that is non-biodegradeable in nature. This causes scientists to look for an alternative materials that can be use to replace conventional plastics with added benefits of being renewable and biodegradeable. One of such materials with high potential in cellulose nanofibers from plant biomass which is renewable, but cellulose is hydrophilic in nature so the barrier properties against water and water vapor is not optimum. To increase its barrier properties, a surface modification need to be done with grafting method using lactic acid in-situ to make CNF-graft-PLA. The reaction can be done in mild 100°C oven and SnCl2 catalyst. The time-optimized CNF-graft-PLA was then futher optimized by varying CNF:LA concentration with a ratio of 1:1, 0.5:1, and 0.25:1 and the coating polymer was applied to the paper using the bar coating method. The optimum coating polymer was found to be 24h 0.25:1 and have increased properties of 20.2% in the water contact angle, 90.7% in the oil contact angle. There is also a decrease of 25.3% in water absorption capacity, 10.9% in oil absorption capacity, and 133.8% in water vapor transmission rate. However, there was a decrease in tear strength of 40.5% compared to untreated paper.

Abstrak :
Mikrosfer polimer biodegradable secara luas diselidiki dalam sistem pengiriman untuk senyawa bioaktif. Pada penelitian ini dilakukan pembuatan mikrosfer dari polipaduan poli asam laktat dan polikaprolakton menggunakan metode penguapan pelarut emulsi air dalam minyak w/o dengan Nonidet SF-5 sebagai surfaktan. Pengaruh dari surfaktan nonidet SF-5 terhadap ukuran mikrosfer dan distribusinya dipelajari dengan memvariasikan volume surfaktan 1 mL; 1,5 mL; dan 2 mL. Variasi tambahan seperti kecepatan pengadukan emulsi 700 rpm, 800 rpm, dan 900 rpm dan waktu pengadukan dispersi 0,5 jam; 1 jam; 1,5 jam; dan 2 jam juga dilakukan. Karakterisasi mikrosfer dilakukan menggunakan Particle Size Analyzer PSA dan FTIR. Bentuk dan permukaan mikrosfer diamati dengan menggunakan mikroskop optik. Hasil menunjukkan bahwa penambahan volume surfaktan menurunkan ukuran mikrosfer dari 34,58 m ke 28.70 m dengan ukuran mikrosfer yang paling seragam diperoleh pada 1 mL Nonidet SF-5. Sedangkan mikrosfer yang dihasilkan melalui variasi kecepatan pengadukan emulsi menunjukkan ukuran yang sama, yaitu sebesar 31,50 m, serta ukuran mikrosfer yang paling seragam diperoleh pada kecepatan 800 rpm. Kemudian peningkatan waktu pengadukan dispersi juga menurunkan ukuran mikrosfer dari 31.50 m ke 19.76 m, akan tetapi tidak mempengaruhi distribusi ukuran mikrosfer.

---

Microspheres of biodegradable polymers have been widely investigated in delivery system for bioactive compounds. In this study, microspheres were prepared from polyblend of poly lactic acid and polycaprolactone using water in oil w o emulsion solvent evaporation method with Nonidet SF 5 as surfactant. The effect of Nonidet SF 5 on the size of microspheres and its distribution was studied by varying the volume of surfactant 1, 1.5, and 2 mL. Additional variations such as emulsion stirring speed 700, 800, and 900 rpm and dispersion stirring time 0.5, 1, 1.5, and 2 h were also conducted. Microspheres were characterized using Particle Size Analyzer PSA and FTIR. The physical form and appearance of microspheres were observed by optical microscope. The results showed that the addition of surfactant volume decreased the microspheres size from 34.58 m to 28.70 m with the most uniform microspheres size was obtained at 1 mL of Nonidet SF 5. While the microspheres that produced through variations of emulsion stirring speed showed the same size, that was 31.50 m and the most uniform microspheres size was obtained at 800 rpm. Moreover, the increasing of dispersion stirring time also decreased the microspheres size from 31.50 m to 19.76 m, but it did not affect the microspheres size distribution.

Abstrak :
Senyawa turunan 4H-thiopyran pada umumnya dapat disintesis dari senyawa turunan chalcone, yang mana senyawa tersebut diketahui memiliki bioaktivitas yang cukup luas salah satunya adalah antioksidan. Pada penelitian ini, dilakukan sintesis senyawa turunan 4H-thiopyran menggunakan prekursor tiazolidindion dan oksazolidindion, aldehid aromatik yaitu tereptaldehid, senyawa keton yaitu asetofenon dan asetil piridin, serta maleat anhidrida. Dalam sintesis senyawa turunan 4H-thiopyran, terlebih dahulu dilakukan dengan mereaksikan tiazolidindion dan oksazolidindion masing-masing dengan tereptaldehid, setelah itu barulah dilakukan reaksi dengan variasi keton yaitu asetofenon dan asetil piridin hingga terbentuk senyawa chalcone. Kemudian melakukan reaksi tionasi pada senyawa chalcone menggunakan reagen Lawesson (C14H14O2P2S4), setelah itu dilakukan reaksi sikloadisi senyawa thiochalcone dengan maleat anhidrida melalui reaksi Diels-Alder. Senyawa yang diperoleh dari penelitian ini adalah senyawa turunan 4H-thiopyran berbasis 2,4-tiazolidindion dan asetofenon dengan yield sebesar 64,29%, lalu senyawa turunan 4H-thiopyran berbasis 2,4-tiazolidindion dan asetil piridin dengan yield sebesar 62,60%, kemudian senyawa turunan 4H-thiopyran berbasis 2,4-oksazolidindion dan asetofenon dengan yield sebesar 69,67%, dan senyawa turunan 4H-thiopyran berbasis 2,4-oksazolidindion dan asetil piridin dengan yield sebesar 67,90%. Senyawa hasil sintesis tersebut selanjutnya dilakukan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dan diperoleh bahwa senyawa tersebut tergolong senyawa antioksidan yang cukup baik karena memiliki nilai IC50 yang tergolong sedang yaitu di sekitar 100 ppm ......In general, 4H-thiopyran derivatives can be synthesized from chalcone derivatives, which are known to have a wide range of bioactivities, one of which is antioxidant. In this research, the synthesis of 4H-thiopyran derivatives was carried out using thiazolidindione and oxazolidindione precursors, aromatic aldehydes, namely tereptaldehyde, ketone compounds, namely acetophenone and acetyl pyridine, and maleic anhydride. In the synthesis of 4H-thiopyran derivatives, it is first carried out by reacting each thiazolidindion and oxazolidindione with tereptaldehyde, after that the reaction is carried out with variations of ketones, namely acetophenone and acetyl pyridine to form a chalcone compound. Then carry out the thionation reaction on the chalcone compound using Lawesson's reagent (C14H14O2P2S4), after which the cycloaddition reaction of the thiochalcone compound with maleic anhydride is carried out via the Diels-Alder reaction. The compounds obtained from this study were 4H-thiopyran derivatives based on 2,4-thiazolidindion and acetophenone with a yield of 64.29%, then 4H-thiopyran derivatives based on 2,4-thiazolidindion and acetyl pyridine with a yield of 62.60%, then a 4H-thiopyran derivative based on 2,4-oxazolidindion and acetophenone with a yield of 69.67%, and a 4H-thiopyran derivative based on 2,4-oxazolidindion and acetyl pyridine with a yield of 67.90%. The synthesized compound was then tested for antioxidant activity using the DPPH method and it was found that the compound is classified as a fairly good antioxidant compound because it has an IC50 value which is classified as moderate, around 100 ppm.

Abstrak :
Makanan olahan berkontribusi pada bagian penting dari asupan energi harian. Pati adalah salah satu sumber utama karbohidrat berkontribusi sekitar 50-70% dari asupan energi harian dalam makanan manusia. Ubi kayu dapat diolah menjadi pati tapioka dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuat mie, Pati tapioka murni ini memiliki kelarutan pati dan daya cerna pati yang tinggi, sehingga perlu dilakukan modifikasi untuk meningkatkan sifat fungsionalnya. Penelitian ini berhasil memodifikasi pati tapioka melalui metode fosfat-ikat silang dan pati tersebut dijadikan bahan pembuatan mie dan diamati pengaruh dari modifikasi tersebut terhadap cooking-loss dan daya cerna pati mie. Keberhasilan dari reaksi ikat silang dilihat dari karakterisasi FTIR dengan adanya penambahan puncak pada sampel pati hasil modifikasi yaitu pada panjang gelombang 1347 cm-1 yaitu merupakan serapan dari ikatan P=O dan pada panjang gelombang 845-725 cm-1 yang menunjukkan ikatan P-O-C. Hasil pengujian menunjukkan bahwa terjadi perubahan pada pati hasil modifikasi terhadap penurunan %Kelarutan, %Swelling Power, dan %Daya Cerna. Kadar fosfor dan derajat substitusi menunjukkan adanya kenaikan pada pati hasil modifikasi dan kadar tertinggi terdapat pada pati dengan kadar STMP:STPP(99:1) 6% yang menunjukkan reaksi ikat silang terjadi secara optimal pada konsentrasi tersebut. Hasil mie dari pati modifikasi menunjukkan adanya penurunan nilai cooking-loss dan daya cerna mie dibandingkan dengan mie yang terbuat dari pati tanpa modifikasi. ......Processed foods contribute to an important part of daily energy intake. Starch is one of the main sources of carbohydrates contributing about 50-70% of the daily energy intake in the human diet. Cassava can be processed into tapioca starch and can be used as an ingredient for making noodles, native tapioca starch has a high solubility dan digestibility of starch, so it needs to be modified to improve its functional properties. This study succeeded in modifying tapioca starch through the phosphate-crosslink method and the starch was used as an ingredient for making noodles and observed the effect of these modifications on cooking loss and digestibility of noodle starch. The success of the crosslinking reaction was seen from the FTIR characterization with the addition of a peak in the modified starch sample, namely at a wavelength of 1347 cm-1 which is the absorption of P=O bonds and at a wavelength of 845-725 cm-1 which indicates P-O-C bonds. The test results showed that there was a change in the modified starch to decrease in % Solubility, % Swelling Power, and % Digestibility. Phosphorus levels and degrees of substitution showed an increase in the modified starch and the highest levels were found in starch with STMP:STPP(99:1) 6% which indicated the crosslinking reaction occurred optimally at that concentration. The results of noodles from modified starch showed a decrease in cooking-loss value and digestibility of noodles compared to noodles made from starch without modification.

Abstrak :
Roti adalah produk pangan yang dibuat melalui proses pemanggangan dengan temperatur yang cukup tinggi dan menjadi salah satu sumber utama karbohidrat dalam bentuk pati yang dikonsumsi manusia di penjuru dunia yang umumnya menggunakan tepung terigu sebagai bahan baku. Berdasarkan respons glukosa yang cepat setelah dikonsumsi, roti adalah makanan yang berperan luar biasa dalam perkembangan obesitas dan diabetes serta permasalahan berat badan. Terjadinya proses cerna yang cepat terutama terjadi karena besarnya jumlah kandungan pati yang dapat dicerna dengan cepat (rapidly digestible starch), sedangkan jumlah pati resisten yang kecil yakni sekitar 2,5 %. Permasalahan terkait masalah kesehatan akibat mengkonsumsi roti diharapkan dapat diatasi dengan meningkatkan resistensi pati pada tepung terigu yang ditandai dengan menurunnya daya cerna pati. Pada penelitian ini dilakukan modifikasi pati pada tepung terigu sebagai bahan baku roti guna meningkatkan resistensi pati. Modifikasi ikat silang dilakukan dengan menggunakan natrium trimetafosfat sebagai agen pengikat silang, natrium fosfat, natrium hidroksida dan asam klorida. Dilakukan optimisasi dengan melakukan variasi pada kadar natrium trimetafosfat. Pati hasil modifikasi dan pati tanpa modifikasi sebagai kontrol diuji sifat fungsionalnya dengan mengukur persen kelarutan dan swelling power, dikarakterisasi menggunakan instrumen FTIR, di uji daya cerna-nya, serta dilakukan penentuan kadar fosfor dan derajat substitusi. Produk hasil modifikasi dengan daya cerna terendah dan pati tanpa modifikasi digunakan sebagai bahan baku pembuatan roti. Roti yang dihasilkan kemudian dianalisis kualitasnya dengan mengukur massa, volume dan nilai baking expansion, diamati dan dikonsumsi untuk mengetahui tekstur, aroma, dan rasanya, serta dilakukan pengukuran kemampuan daya cernanya. ......Bread is a food product that is made by roasting process at high temperatures. Bread has become a source of carbohydrates and is consumed by people all over the world. Wheat flour starch is the primary ingredient in bread. According to the fast glucose response after consumption, bread is classified as a high-GI food and plays a remarkable role in the development of obesity and diabetes as well as weight gain. Bread is rapidly digested and fast glucose release and absorption happen after its consumption mainly due to a large amount of rapidly digestible starch content and the small amount of resistant starch about 2.5 %. Problems caused by bread consumption is expected to be resolved by increasing the starch resistant content in wheat flour which is attributed to decreasing the starch digestibility. In this study, wheat starch as the primary ingredient for bread is modified to increase the resistance starch content. In this study, crosslinking modification is using sodium trimetaphosphate as the crosslinker agent, sodium phosphate, sodium hydroxide, and hydrogen chloride. Optimization is being done by varying the amount of sodium trimetaphosphate. Native starch and crosslinked starch are being evaluated for the swelling power, solubility, starch digestibility, and the amount of phosphorus and being characterized by using FTIR spectroscopy. Crosslinked starch that has the lowest starch digestibility and native starch are used for breadmaking. The bread that has been made is being analyzed for the mass, volume, and baking expansion, and being observed and consumed for evaluating the texture, the scent, and the taste, also being measured for the digestibility.

Abstrak :
Limbah pewarna merupakan salah satu limbah yang paling banyak dihasilkan dari industri tekstil. Salah satu zat berbahaya yang terdapat dalam limbah pewarna adalah Rhodamin B. Rhodamin B tergolong pewarna berbahaya karena yang memiliki sifat karsinogenik dan mutagenik pada manusia dan hewan. Untuk menghilangkan Rhodamin B pada limbah dari industri tekstil dapat dilakukan dengan fotodegradasi. Fotodegradasi dapat dilakukan dengan menggunakan material fotokatalis yang disebut sebagai degradasi dengan fotokatalisis. Oleh karena itu dikembangkan fotokatalis yang efektif digunakan dalam proses ini, salah satunya adalah metal organic frameworks (MOF) yang merupakan material semikonduktor berpori. Perpaduan logam dengan ligan yang bersifat fotoaktif serta modulasi dalam MOF dapat meningkatkan sifat fotokatalitik MOF. Pada penelitian ini disintesis MOF berbasis zirkonium dengan ligan perylene-3,4,9,10-tetrakarboksilat termodulasi asam amino glisina dengan metode solvotermal yang diuji sifat fotokatalitiknya dengan degradasi Rhodamin B. Dalam penelitian ini disintesis MOF dengan energi celah pita yang kecil pada kisaran 1,7-1,9 eV sehingga dapat digunakan sebagai fotokatalis. MOF dengan penambahan modulator sebanyak 10 ekuivalen memiliki respon fotokatalitik terbaik dengan persen degradasi 55% pada degradasi Rhodamin B 10 ppm dengan waktu degradasi selama 90 menit. ......Dye waste is one of the most waste generated from the textile industry. One of the hazardous substances contained in dye waste is Rhodamine B. Rhodamine B is classified as a dangerous dye because carcinogenic and mutagenic. To remove Rhodamine B in waste, it can be done by photodegradation. Photodegradation can be carried out using photocatalyst materials which is known as photocatalytic degradation. Therefore, an effective photocatalyst was developed to be used in this process, one of which is metal organic frameworks (MOF), which is a porous semiconductor material. The combination of metal with photoactive ligands and modulation in MOF can increase the photocatalytic properties of MOF. In this study, zirconium-based MOF was synthesized with perylene-3,4,9,10-tetracarboxylic ligand modulated by the amino acid glycine by the solvothermal method which was tested for photocatalytic properties by degradation of Rhodamine B. In this study, MOF was synthesized with a small band gap energy in the range of 1,7-1,9 eV so that it can be used as a photocatalyst. MOF with the addition of 10 equivalents of modulator has the best photocatalytic response with a degradation percentage of 55% at 10 ppm Rhodamine B degradation in 90 minutes.

Abstrak :
Logam berat seperti timbal (Pb) merupakan salah satu unsur jejak (trace element) yang bersifat sangat toksik bahkan pada konsentrasi yang sangat rendah. Aktivitas industri merupakan sumber utama limbah Pb di lingkungan. Maka dari itu diperlukan metode dengan limit deteksi rendah serta selektivitas tinggi untuk meningkatkan efisiensi pemisahan dan analisis Pb dari lingkungan seperti metode prakonsentrasi. Metode prakonsentrasi yang paling umum digunakan adalah Solid-Phase Extraction (SPE). Pada penelitian ini disintesis Pb(II)- ion-imprinted polymer (IIP) untuk meningkatkan selektivitas dan sensitivitas metode ekstraksi fasa padat (II) menggunakan ion Pb2+ sebagai ion template, asam galat sebagai ligan, 4-vinilpiridin sebagai monomer fungsional, AIBN sebagai inisiator, dan EGDMA sebagai agen pengikat silang. Sintesis IIP menggunakan gelombang ultrasound bertujuan untuk meningkatkan efisiensi polimerisasi. NIP sebagai pembanding disintesis dengan metode yang sama, tanpa menggunakan template. Hasil sintesis Pb(II)-IIP dan NIP dikarakterisasi menggunakan FTIR, SEM-EDS, TGA. Pb(II)-IIP 1:1 memiliki kapasitas adsorpsi paling besar yaitu 123,812 mg/g optimum pada pH 6 dan waktu kontak 120 menit. Isoterm adsorpsinya mengikuti isoterm Freundlich dan kinetika adsorpsinya mengikuti persamaan pseudo-orde dua. Parameter validasi linearitas menghasilkan nilai R2 = 0,9882, repeatabilitas dengan nilai RSD 0,086%, selektivitas terhadap logam biner Pb/Fe, Pb/Zn, Pb/Cd, Pb/Cu, dan Pb/Cr menghasilkan nilai α berurutan 16,6; 52,5; 39,2; 18,5; dan 24 yang berarti Pb(II)-IIP selektif terhadap Pb dibanding logam kompetitornya, dan uji rekoveri menunjukan hasil dengan akurasi yang baik dengan nilai persen rekoveri 104,180%; 105,431%; dan 104,262%. ......Lead (Pb) is a heavy metal that is extremely toxic even at low concentrations. Pb waste in the environment comes primarily from industrial activity. To improve the efficiency of the separation and analysis of Pb from the environment, a method with a low detection limit and good selectivity, such as the preconcentration method, is required. Solid-Phase Extraction is the most popular preconcentration technique (SPE). Using Pb2+ ions as template ions, gallic acid as ligand, 4-vinylpyridine as functional monomer, AIBN as an initiator, and EGDMA as a crosslinking agent, a Pb(II)-ion-imprinted polymer (IIP) was synthesized to improve the selectivity and sensitivity of the solid phase (II) extraction method. The goal of ultrasound-assisted IIP synthesis is to improve polymerization efficiency. NIP was synthesized using the same method as NIP, but without the use of a template. FTIR, SEM-EDS, and TGA were used to characterize the results of the Pb(II)-IIP and NIP synthesis. The adsorption capacity of Pb(II)-IIP 1:1 is the highest, with 123.812 mg/g optimal at pH 6 and a contact time of 120 minutes. The Freundlich isotherm is followed by the adsorption isotherm, and the pseudo second order equation is followed by the adsorption kinetics. The linearity validation parameter resulted in the value of R2 = 0.9882, the reliability with the RSD value 0.086%, selectivity to binary metals Pb/Fe, Pb/Zn, Pb/Cd, Pb/Cu, and Pb/Cr resulted in sequential values: 16.6; 52.5; 39.2; 18.5; and 24, which means that Pb(II)-IIP is selective for Pb compared to its competitor metals, and the recovery test shows good accuracy with the percent recovery values of 104,180%; 105,431%; and 104,262%.

Abstrak :
Senyawa turunan tiosemikarbazon adalah senyawa kimia yang memiliki sifat aktivitas biologis yang cukup baik. Pada penelitian kali ini, telah dilakukan sintesis senyawa turunan tiosemikarbazon dengan menggunakan limonen dan kamfen dengan empat senyawa aldehida aromatik yang berbeda yaitu benzaldehida, 2-hidroksibenzaldeh ida, 4-metoksibenzaldehida, dan sinamaldehida. Produk akhir senyawa turunan tiosemikarbazon yang terbentuk diidentifikasi menggunakan KLT serta dikarakterisasi menggunakan Fourier Transform Infra-red spectroscopy (FTIR), dan Liquid Chromatography Mass Spectrometry (LC-MS/MS). Produk hasil akhir senyawa turunan tiosemikarbazon diuji aktivitas antioksidannya dengan menggunakan metode 1,1-Difenil-2-pikril-hidrazil (DPPH). Kedelapan produk akhir, yaitu benzaldehida limonen tiosemikarbazon (1), 2-hidroksibenzaldehida limonen tiosemikarbazon (2), 4-metoksibenzaldehida limonen tiosemikarbazon (3), sinamaldehida limonen tiosemikarbazon (4), benzaldehida kamfen tiosemikarbazon (5), 2-hidroksibenzaldehida kamfen tiosemikarbazon (6), 4-metoksibenzaldehida kamfen tiosemikarbazon (7), dan sinamaldehida kamfen tiosemikarbazon (8) memiliki hasil masing-masing sebesar 76,32%; 80,75%; 91,79%; 71,61%; 96,82%; 89,94%; 87,98%; dan 97,65%. Berdasarkan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH, diperoleh IC50 senyawa (1), (2), (3), (4), (5), (6), (7), dan (8) sebesar 158,64 ppm; 76,35 ppm; 107,38 ppm; 170,82 ppm; 152,92 ppm; 84,56 ppm; 118,34 ppm; dan 175,69 ppm. ......Thiosemicarbazone derivatives are chemical compounds known for their significant biological activity. In this study, thiosemicarbazone derivatives were synthesized using limonene and camphene with four different aromatic aldehydes: benzaldehyde, 2-hydroxybenzaldehyde, 4-methoxybenzaldehyde, and cinnamaldehyde. The final thiosemicarbazone derivative products were identified using Thin Layer Chromatography (TLC) and characterized using Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) and Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LC-MS/MS). The antioxidant activity of the final thiosemicarbazone derivative products was tested using the 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) method. The yields of the eight final products, benzaldehyde limonene thiosemicarbazone (1), 2-hydroxybenzaldehyde limonene thiosemicarbazone (2), 4-methoxybenzaldehyde limonene thiosemicarbazone (3), cinnamaldehyde limonene thiosemicarbazone (4), benzaldehyde camphene thiosemicarbazone (5), 2-hydroxybenzaldehyde camphene thiosemicarbazone (6), 4-methoxybenzaldehyde camphene thiosemicarbazone (7), and cinnamaldehyde camphene thiosemicarbazone (8), were 76.32%, 80.75%, 91.79%, 71.61%, 96.82%, 89.94%, 87.98%, and 97.65%, respectively. Based on the antioxidant activity test using the DPPH method, the IC50 values of compounds (1), (2), (3), (4), (5), (6), (7), and (8) were found to be 158.64 ppm; 76.35 ppm; 107.38 ppm; 170.82 ppm; 152.92 ppm; 84.56 ppm; 118.34 ppm; and 175.69 ppm, respectively.

Abstrak :
Senyawa kalkon telah digunakan sebagai bahan awal yang penting dalam mensintesis senyawa spiro heterosiklik dan memiliki aktivitas biologi yang luas termasuk antioksidan. Pada penelitian ini akan dilakukan sintesis senyawa spiro-L-prolin-isatin-kalkon berbasis kalkon melalui reaksi sikloadisi 1,3-dipolar. Senyawa isatin dikondensasi dengan sejumlah derivatif α-asam amino yaitu prolin dalam medium metanol/air, membentuk senyawa yang disebut azometinilida. Senyawa keton aril disintesis dengan pembentukan anti-azometin dengan direaksikan senyawa asetofenon dengan variasi senyawa aldehida aromatik yaitu benzaldehida, 2-hidroksibenzaldehida, 4-metoksibenzaldehida, sinamaldehida, dan furfuraldehida untuk masing-masing senyawa heterosiklik spiro 1, 2, 3, 4, dan 5. Senyawa yang diperoleh akan dikarakterisasi strukturnya menggunakan Kromatografi Lapis Tipis (KLT), Fourier-Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) dan Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LC-MS). Didapatkan senyawa heterosiklik spiro 1, 2, 3, 4, dan 5 dengan persen yield masing-masing sebesar 53,89%, 26,53%, 44,04%, 97,65%, dan 76,60%. Senyawa spiro-L-prolin-isatin-kalkon yang dihasilkan akan diuji aktivitas antioksidannya dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2- pikrilhidrazil). Hasil uji menunjukkan nilai IC50 untuk senyawa heterosiklik spiro 1, 2, 3, 4, dan 5 masing-masing sebesar 164,24 ppm, 82,59 ppm, 93,28 ppm, 190,76 ppm, dan 107,36 ppm. ......Chalcone compounds have been used as important starting materials in the synthesis of spiro heterocyclic compounds and had broad biological activities including antioxidants. In this research, the synthesis of the chalcone-based spiro-L-proline-isatin-chalcone compound will be carried out via a 1,3-dipolar cycloaddition reaction. The isatin compound is condensed with a number of α-amino acid derivatives, namely proline, in a methanol/water medium, forming a compound called azometinilide. Aryl ketone compounds are synthesized by forming anti-azomethine by reacting the acetophenone compound with a variety of aromatic aldehyde compounds, namely benzaldehyde, 2-hydroxybenzaldehyde, 4-methoxybenzaldehyde, cinnamaldehyde, and furfuraldehyde for each spiro heterocyclic compound 1, 2, 3, 4, and 5. The structure obtained will be characterized using Thin Layer Chromatography (TLC), Fourier-Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) and Liquid Chromatography-Mass Spectrometry (LC-MS). Spiro heterocyclic compounds 1, 2, 3, 4, and 5 were obtained with yield percentages of 53.89%, 26.53%, 44.04%, 97.65%, and 76.60%, respectively. The resulting spiro-L-proline-isatin-chalcone compound will be tested for its antioxidant activity using the DPPH (1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl) method. The test results show that the IC50 values for spiro heterocyclic compounds 1, 2, 3, 4, and 5 were 164,24 ppm, 82,59 ppm, 93,28 ppm, 190,76 ppm, dan 107,36 ppm.

Abstrak :
3-monokloropropana-1,2-diol (3-MCPD) teridentifikasi sebagai cemaran kimia pada berbagai produk pangan dan bahan pangan. Salah satu pengembangan metode cepat identifikasi 3-MCPD adalah menggunakan sensor elektokimia. Sensor 3-MCPD telah berhasil dikembangkan dengan menggunakan teknik molecularly imprinted polymer (MIP), dimana sensor ini dibuat menggunakan grafit pensil elektroda (GPE) yang dimodifikasi oleh nanopartikel emas (AuNPs/GPE). p-aminotiofenol (p-ATP) digunakan sebagai monomer fungsional untuk membentuk MIP dengan 3-MCPD. Sinyal yang diperoleh dengan menggunakan electrochemical impedance spectroscopy dihitung berdasarkan perbedaan resistansi sebelum dan sesudah interaksi antara sensor dan 3-MCPD. Kurva kalibrasi linier diperoleh dalam rentang konsentrasi 3-MCPD dari 0 hingga 10x106 mol/L dengan batas deteksi dan batas kuantifikasi masing-masing 1x106 mol/L dan 3,34x106 mol/L yang dapat dicapai. Stabilitas respons yang baik ditunjukkan dengan standar deviasi relatif sebesar 4,44 persen (n=9), dan menunjukkan bahwa sensor yang dikembangkan menjanjikan untuk aplikasi nyata deteksi 3-MCPD. ......3-monochloropropane,1-2-diol (3-MCPD) was identified as a chemical contaminant in various food products and ingredients. One of the developments in the rapid identification method of 3-MCPD is using an electrochemical sensor. A sensor of 3-MCPD has been successfully developed using molecularly imprinted polymer (MIP) technique, where the sensor was prepared using a graphite pencil electrode modified with gold nanoparticles (AuNPs/GPE). Polymer of p-aminothiophenol (p-ATP) was employed as the membrane to form a self-assembled MIP with 3-MCPD. The signal was obtained using electrochemical impedance spectroscopy calculated by the difference resistances before and after interaction between the sensor and 3-MCPD. A linear calibration curve was obtained in the 3-MCPD concentration range from 0 to 10x106 mol/L with detection limits and quantification limits respectively, 1x106 mol/L and 3.34x106. Good stability of the responses was shown with a relative standard deviation of 4.44 percent (n=9), indicating the developed sensor is promising for real applications of 3-MCPD detection.