Hasil Pencarian  ::  Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 4 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Agan Auliya Rahman, author
Sintesis dan karakterisasi nanopartikel Cu-Cysteine untuk deteksi cepat 3-Monochloropropanaediol berbasis analisis kolorimetri = Synthesis and characterization of nanoparticle Cu-Cysteine for rapid detection of 3-Monochloropropanaediol based on colorimetric analysis
Senyawa 3-monochloropropanediol atau 3-MCPD merupakan senyawa kontaminan pada minyak goreng, yang menyebabkan resiko pada kesehatan manusia, karena bersifat karsiogenik. EU regulation telah membuat aturan maksimal 3-MCPD pada makanan yaitu 2,5ppm. Pengujian kandungan 3-MCPD yang telah ada saat ini, berbasis kromatografi gas, namun mahal, kompleks, dan membutuhkan operator yang berkualifikasi. Pendeteksian...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2022
S-pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Fadhlurrahman Rafi Barori, author
Sintesis dan karakterisasi nanopartikel Au-Glutathione untuk deteksi cepat 3-Monochloropropanediol berbasis analisis Kolorimetri = Synthesis and characterization of nanoparticle Au-glutathione for rapid detection of 3-Monochloropropanaediol based on Colorimetry analysis
Minyak sawit mentah merupakan produk perkebunan terbesar dan menjadi pendulang nilai ekspor bagi Indonesia. Namun, pada produk minyak sawit hasil rafinasi terdapat senyawa kontaminan 3-monochloropropanaediol (3-MCPD) dan apabila dikonsumsi secara berlebih berpotensi menyebabkan penyakit pada ginjal dan testis. Selama ini pengujian kandungan 3-MPCD dilakukan menggunakan alat yang canggih, memerlukan waktu...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2022
S-pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Lisa Hasnalma Zahra, author
Sintesis dan karakterisasi Nanopartikel Cu-Glutathione untuk deteksi cepat 3-monochloropropanaediol berbasis analisis kolorimetri = Synthesis and characterization of Cu-Glutathione Nanoparticles for rapid detection of 3-monochloropropanediol based on colorimetric analysis
Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor besar minyak kelapa sawit. Dalam proses pengolahan kelapa sawit menjadi minyak kelapa sawit terutama pada proses deodorisasi menggunakan suhu tinggi, cenderung terbentuk zat 3-monochloropropanaediol (3-MCPD) yang berbahaya bagi kesehatan sehingga harus dideteksi dan dihilangkan. Metode pengujian kandungan zat 3-MCPD yang sudah umum digunakan yaitu...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2022
S-pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Aqshal Subakti Rizkita Aziz, author
Sintesis dan Karakterisasi Nanopartikel Au-Cysteine Untuk Deteksi Cepat 3-Monochloropropanediol Berbasis Analisis Kolorimetri = Synthesis and Characterization of Au-Cysteine Nanoparticles for Rapid Detection 3-Monochloropropanediol Based on Colorimetry Analysis
Saat ini, metode pengujian kandungan 3- Monochloropropanediol (3-MCPD) yang merupakan zat kontaminan pada minyak kelapa sawit dilakukan menggunakan instrumen GC-MS. Metode tersebut memerlukan prosedur yang lama dan rumit. Pengembangan nanopartikel emas dengan pengkaping Cysteine berpeluang menjadi solusi untuk mendeteksi 3-MCPD dalam waktu cepat berbasis analisis kolorimetri. Tujuan dari penelitian...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2022
S-pdf
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library