Studi pendahuluan produksi senyawa antimikroba dari senyawa fenolik guaiakol denagn katalis enzim laccase
Rossi Margareth T;
Antonius Herry Cahyana, supervisor; Siswati Setiasih, supervisor; Soleh Kosela, examiner; Sumi Hudiyono PWS, examiner; Riswiyanto Siswoyo, examiner
(Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2005)
|
Rsaksi kopling oksidatif pada senyawa fenolik dikatahui dapatmenghasilkan senyawa yang memiliki aktivitas biologis. Aktivitas ini dapatberupa aktivitas antioksidan, antikanker, dan antlmikroba. Reaksi koplingoksidatif senyawa fenolik terjadi dengan bantuan katalis misalnya enzim.Pada penelitian ini guaiakol digunakan sebagai senyawa fenolik awal. Katalisyang digunakan adalah enzim laccase. Enzim laccase yang digunakanberupa enzim kasar yang diekstrak dari jamur tiram pufih ( Pleurotusostreatus). Aktivitas spesifik enzim kasar adalah 0,0028 U/mg protein.Reaksi kopling oksidatif guaiakol menghasilkan produk yang kemudiandiekstraksi dengan etil asetat. Hasil pemurnian produk dengan kromatografikolom silika gel menghasilkan suatu kristal jarum berwarna putih kekuningandengan titik leleh 94-96° C. Identifikasi kristal dilakukan dengan analisis UV,FTIR, dan GC-MS. Hasil identifikasi menunjukkan senyawa kristal adalah4,4'-Biguaiakol dengan m/z 246 dan waktu retensi 19,19. Produk dalambentuk ekstrak pekat diuji aktivitas biologisnya sebagai senyawa antimikroba.Uji dilakukan pada E. coli ( gram negatif) dan B. subtillis (gram positif) denganmetode kertas cakram. Hasilnya senyawa produk menunjukkan diameterinhibisi pada E.coli 30 mm ( diameter inhibisi guaiakol 26 mm) dan padaB.subtillis 30 mm ( diameter inhibisi guaiakol 25 mm). |
![]()
|
No. Panggil : | S-Pdf |
Entri utama-Nama orang : | |
Entri tambahan-Nama orang : | |
Entri tambahan-Nama badan : | |
Subjek : | |
Penerbitan : | Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2005 |
Program Studi : |
Bahasa : | ind |
Sumber Pengatalogan : | LibUI ind rda |
Tipe Konten : | text |
Tipe Media : | computer |
Tipe Carrier : | online resource |
Deskripsi Fisik : | x, 49 pages : illustration ; appendix |
Naskah Ringkas : | |
Lembaga Pemilik : | Universitas Indonesia |
Lokasi : | Perpustakaan UI |
No. Panggil | No. Barkod | Ketersediaan |
---|---|---|
S-Pdf | 14-22-68498517 | TERSEDIA |
Ulasan: |
Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20179203 |