Identifikasi produk Oxidative Coupling Etil Ferulat oleh Enzim Peroksidase dan Uji Aktivitas Biologis
(Universitas Indonesia, 2007)
|
| Studi pembentukan produk oxidative coupling senyawa fenolik denganbantuan biokatalis enzim telah banyak dikembangkan Salah satu enzim yangdapat mengkatalisis reaksi oksidasi senyawa fenolik, dengan keberadaanH202 sebagai substrat akseptor nidrogen, adalan enzim peroksidase Dalampenelitian ini, enzim peroksidase yang digunakan diisolasi dari akar tanamansavvi nijau (Brassica juncea) yang dimurnikan menggunakan metodepengendapan. Aktivitas spesifik enzim yang diperolen adalan 0,5984 Unit/mgprotein. Hasil produk reaksi antara enzim peroksidase/H202 dengan etilferulat berupa endapan bervvarna meran muda seberat 0,8817 g (5,83%).Pemurnian produk reaksi secara KLT preparatif mengnasilkan suatu isolatyang akan diidentifikasi menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan GC-IVIS.Hasil pengukuran dengan spektrofotometer UV menunjukkan serapanmaksimum pada 7»= 288 nm dan 320 nm. Hasil analisis GC-IVIS menunjukkanterbentuknya senyavva baru yang diduga merupakan dimer etil ferulat dengannilai m/Z = 442 pada Waktu retensi 39,620 menit (luas area 23,42%) dan43,741 menit (luas area 20,18%). Berdasarkan spektrum fragmentasinya,penggabungan senyavva tersebut terjadi pada posisi 8-O-4’-dietil ferulat dan8-8’-dietii feruiar isoiat yang diperoien kemudian diuji aktivitas bioiogisnyasebagai aktivitas antioksidan menggunakan senyavva DPPH dan aktivitasalelopati menggunakan biji savvi nijau (Brassica juncea). Hasil pengujian aktivitas biologis terhadap isolat menunjukkan bahvva terjadi kenaikanaktivitas dibandingkan senyavva asalnya, yang dinyatakan dengan nilai lC5o(ug/mL). Aktivitas antioksidan isolat diperoleh nilai lC50 sebesar 60, 46 ug/mLsedangkan etil ferulat sebesar 63,83 pg/mL. Dan aktivitas alelopati isolatdiperoleh nilai lC50 sebesar 502,36 pg/mL, sedangkan etil ferulat sebesar613,82 pg/mL. |
 S30426-Andrian Haro .pdf :: Unduh
|
| No. Panggil : | S30426 |
| Subjek : | |
| Penerbitan : | [Place of publication not identified]: Universitas Indonesia, 2007 |
| Program Studi : |
| Bahasa : | ind |
| Sumber Pengatalogan : | |
| Tipe Konten : | |
| Tipe Media : | |
| Tipe Carrier : | |
| Deskripsi Fisik : | xi, 58 hlm. ; 30 cm. + lamp. |
| Naskah Ringkas : | |
| Lembaga Pemilik : | Universitas Indonesia |
| Lokasi : | Perpustakaan UI, Lantai 3 |
| No. Panggil | No. Barkod | Ketersediaan |
|---|---|---|
| S30426 | TERSEDIA |
| Ulasan: |
| Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20180006 |
