:: UI - Skripsi Membership :: Kembali

UI - Skripsi Membership :: Kembali

Mikroenkapsulasi biomassa yang mengandung lipid dari Rhodotorula nothofagi UICC Y-253

(Universitas Indonesia, 2009)

 Abstrak

Rhodotorula nothofagi UICC Y-253 merupakan khamir yang
menghasilkan biomassa yang mengandung asam lemak jenuh dan tidak
jenuh. Adanya ikatan rangkap pada rantai struktur asam lemak tidak jenuh
menyebabkan asam lemak mudah teroksidasi. Untuk menghindari hal
tersebut, maka asam lemak perlu dilindungi dengan cara membuatnya dalam
sediaan mikrokapsul. Sebagai eksipien yang digunakan dalam sediaan
mikrokapsul adalah natrium alginat. Teknik mikroenkapsulasi yang dilakukan
dengan membentuk cross linking antara natrium alginat dengan kalsium
klorida yang selanjutnya dikeringkan dengan metode freeze dry. Mikrokapsul
dibuat dalam 3 formula yang didasarkan pada variasi konsentrasi penyalut
masing-masing 1%, 2% dan 3%. Evaluasi mikrokapsul yang dihasilkan
meliputi: bentuk dan morfologi dengan scanning electron microscopy, faktor
perolehan kembali, distribusi ukuran partikel, dan perhitungan persentase
kandungan asam oleat dan asam linoleat dalam mikrokapsul. Hasil penelitian
menunjukkan penyalutan menggunakan natrium alginat 2% menghasilkan
mikrokapsul yang terbaik dibandingkan formula lainnya.

 File Digital: 1

Shelf
 S32901-Usi Afiah Zain.pdf :: Unduh

LOGIN required

 Metadata

No. Panggil : S32901
Penerbitan : [Place of publication not identified]: Universitas Indonesia, 2009
Program Studi :
Bahasa : ind
Sumber Pengatalogan :
Tipe Konten :
Tipe Media :
Tipe Carrier :
Deskripsi Fisik : xi, 43 hlm. : ill. ; 28 cm + lamp.
Naskah Ringkas :
Lembaga Pemilik : Universitas Indonesia
Lokasi : Perpustakaan UI, Lantai 3
  • Ketersediaan
  • Ulasan
No. Panggil No. Barkod Ketersediaan
S32901 TERSEDIA
Ulasan:
Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20181328