Ekstraksi emak biji temgkawang dan penentuan sifat fisika-kimia besrta penentuan komposisi asam lemak Penyusun Trigliseridanya

([Universitas Indonesia, ], 2006)

Di Indonesia terdapat sekitar 13 jenis pohon penghasil biji

tengkawang yang tersebar terutama di Kalimantan dan sebagian kecil di

Sumatera. Tanaman tengkawang merupakan pohon khas Kalimantan dan

bijinya bernilai tinggi. Seperti diketahui, sampai sekarang biji tengkawang

dipungut dari pohon tengkawang yang tumbuh di hutan alam. Sebagai

hasil tambahan bila produksi biji menurun, kayunya dapat dimanfaatkan

sebagai salah satu jenis kayu bernilai tinggi yang banyak diminati baik

untuk penghasil industri kayu lapis maupun industri kayu gergajian.

Pada penelitian ini, dilakukan ekstraksi lemak biji tengkawang

dengan menggunakan alat ekstraksi soxhlet dan pelarut yang digunakan

adalah petroleum eter. Hasil ekstraksi yang didapat, berupa lemak yang

berwujud padat dengan warna kuning untuk lemak dari biji tengkawang

besar, kuning kehijauan untuk lemak dari biji tengkawang sedang, dan

hijau kekuningan untuk lemak dari biji tengkawang kecil. Kemudian lemak

yang didapat di analisis sifat fisiko-kimianya, serta ditentukan komponen

asam-asam lemak penyusun trigliseridanya dengan menggunakan alat

kromatografi gas. Komposisi asam lemak penyusun trigliserida hasil

ekstraksi biji tengkawang terdiri atas asam palmitat 41-45%, asam stearat

45-52 %, asam oleat 1 - 7 % dan asam linoleat 0-4 %, sehingga lemak biji

tengkawang dapat digolongkan dalam Oleopalmitostearin.

Shelf

T39903-Wiwik Dwi haryanti.pdf :: Unduh

No. Panggil :	T39903






Subjek :	Extraction (Chemistry)
Penerbitan :	[Place of publication not identified]: [Universitas Indonesia, ], 2006
Program Studi :	Ilmu Kimia

No. Panggil	No. Barkod	Ketersediaan
T39903		TERSEDIA

Ulasan:

Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20236757

:: UI - Tesis Membership :: Kembali