:: UI - Skripsi Membership :: Kembali

UI - Skripsi Membership :: Kembali

Penentuan koefisien konversi h pada proses pengeringan kedelai dengan menggunakan persamaan dow dan jacob

Ery Gatot Ruswianto; Bambang Suryawan, supervisor; Muhammad Idrus Alhamid, supervisor ([Publisher not identified] , 1995)

 Abstrak

ABSTRAK
Penggunaan energi pada industri pengeringan erat kaitannya dengan masalah
perpindahan kalor. Hal ini dikarenakan pada proses pengeringan dibutuhkan sejumlah
energi yang digunakan untuk menguapkan air yang terkandung di dalam bahan yang akan
dikeringkan. Besarnya energi ini sangat mempengaruhi mutu basil pengeringan serta
optimalisasi penggunaan energi tersebut.
Koefisien perpindahan kalor konveksi h merupakan salah satu parameter dasar
dalam proses pengeringan. Besarnya nilai koefisien konveksi h dapat ditentukan dengan
menggunakan persamaan Dow & Jacob dan menggunakan basil percobaan guna
menentukan besaran/parametemya. Persamaan ini terdiri atas bilangan Nusselt yang
merupakan fungsi geometri baban dan bilangan Reynolds.
Dalam studi ini dilakukan percobaan pengeringan terbadap biji kedelai. Data yang
didapat lalu diolab, mulai dari penurunan kadar air kedelai sampai dengan perbitungan
numerik dengan menggunakan matrik, dengan tujuan untuk memperoleb nilai konstantakonstanta
persamaan Dow dan Jacob. Dan setelab diperoleb konstanta-konstantanya, ai =
0,199, a2 = 5,21, a3 = -3,37, a4 = 0,0186 dan as = 2,866 , maka persamaan tersebut dapat
digunakan untuk menentukan besarnya koefisien konveksi h untuk proses pengeringan
kedelai yaitu 28,073; 27,528 dan 26,951 W/m^^C yang masing-masing pada temperatur
35, 40 dan 45 °C.

 File Digital: 1

Shelf
 S36109-Ery Gatot Ruswianto.pdf :: Unduh

LOGIN required

 Metadata

No. Panggil : S36109
Entri utama-Nama orang :
Entri tambahan-Nama orang :
Entri tambahan-Nama badan :
Penerbitan : [Place of publication not identified]: [Publisher not identified], 1995
Program Studi :
Bahasa : ind
Sumber Pengatalogan : LibUI ind rda
Tipe Konten : text
Tipe Media : unmediated ; computer
Tipe Carrier : volume ; online resource
Deskripsi Fisik : xi, 41 pages : illustration ; 28 cm + appendix
Naskah Ringkas :
Lembaga Pemilik : Universitas Indonesia
Lokasi : Perpustakaan UI, Lantai 3
  • Ketersediaan
  • Ulasan
No. Panggil No. Barkod Ketersediaan
S36109 14-18-002722588 TERSEDIA
Ulasan:
Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20240331
 See also