Abstract
Selama beberapa dekade, diare telah menjadi masalah kesehatan utama pada bayi dan
balita di semua negara berkembang termasuk Indonesia. Data yang menunjukan
besarnya masalah diare di Indonesia diantaranya adalah hasil Survey Demografi dan
Kesehatan Indonesia (SDKI) pada 1991, 1994, dan 1997 yang dikutip Pradono (1999)
menyebutkan frekuensi diare pada balita rata-rata 10% dari seluruh balita dengan
incidence rate 7%. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi seberapa besar
Faktor risiko eksternal (pengetahuan ibu/ pengasuh dalam memilih, menyimpan dan
menyajikan makanan) yang mempengaruhi insiden diare pada balita. Penelitian ini
dilakukan di rumah sakit Fatmawati dengan jumlah responden sebanyak 41 orang.
Desain penelitian yang digunakan adalah deskriptif sederhana dengan instrumen
penelitian kuisioner. Analisis data yang digunakan adalah analisa univariate dengan
tabel proporsi unluk melihat seberapa besar proporsi variabel yang diteliti. Hasil
penelitian ini menyimpulkan bahwa pengetahuan ibu/ pengasuh mengenai pemilihan
makanan adalah kategori baik sebesar 73,05 % (n=41) responden dan pengetahuan
sedang sebesar 21.95 % dengan median 76,12. Pengetahuan ibu/ pengasuh tentang
penyimpanan, dan penyajian makanan juga dalam kategori baik yaitu sebanyak 118,05 % (n=41) responden dan sedang 24.4% dengan median 78,87. Penelitian ini
merekomendasikan agar penyuluhan prenatal Iebih ditekankan pada pentingnya
perawatan payudara dan pemberian ASI eksklusif. Selain penyuluhan kesehatan atau
discharge planning ditekankan pada akibat dari diare agar motivasi ibu untuk berprilaku
Iebih higienis dalam penyimpanan dan penyajian makanan.
